PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #138 - Brown Porter

#138 - Brown Porter
November 8, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 413 days ago
    Brewday
  • 412 days ago
    Fermentation start date
  • 398 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 387 days ago
    Priming
Updated 347 days ago

Mash and boil

  • 65.3 %
    Actual mash efficiency
  • 10.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 13.1
    Original gravity BLG
  • 27
    Batch IBU

Fermentation

  • 19 liter(s)
    Primary size
  • 4 liter(s)
    Boil loss
  • 4.8
    Post-primary gravity BLG
  • 4.8
    Final gravity BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 64.3 %
    Attenuation

Priming

  • 18.5 liter(s)
    Priming size
  • 248
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 86 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 November 8, 2023 at 5:15 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.3 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni. Słód Weyermann - Chocolate Wheat wsypany przy podnoszeniu temperatury do wygrzewu.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 9.5 l
Wysłodzone: 27.5 l (74 stopnie) - 11 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10.6 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
November 8, 2023 PRIMARY --- --- ---
Na ostatnie 12 min gotowania dodane 20.2 g pokruszonego cynamonu. Przy chłodzeniu usunięte.

Chłodzenie do 21 stopni w około 22 minuty.

Wskazanie refraktometru: 13.6 Brx, po przeliczeniu około 13.1 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 13.7 Brx, po przeliczeniu około 13.2 Blg.

Zadawanie drożdży około 20:00:
temperatura brzeczki - 20.6
temperatura drożdży - 17-17.5.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.
November 9, 2023 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 16.2-16.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5. Rozpoczęła się fermentacja.
Późnym wieczorem temperatura brzeczki: 17.2-17.5.
November 10, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.5-18. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19.
November 12, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.3-17.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19.5.
November 14, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.3-18.8.
November 15, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.5-19.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.
November 19, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.5-19. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.
November 23, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20-20.1. Dodane 2180 g mrożonych malin na około 18 l piwa.
November 25, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 19.7-20.1.
November 30, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 19.8-20.4.
December 3, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 19.2-20. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 22.
December 4, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20.5-21.2.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!