PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #129 - American Barleywine III

#129 - American Barleywine III
February 17, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 678 days ago
    Brewday
  • 677 days ago
    Fermentation start date
  • 641 days ago
    Secondary
  • 641 days ago
    Dry hops date
  • 637 days ago
    Priming
Updated 628 days ago

Mash and boil

  • 73 %
    Actual mash efficiency
  • 13.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 24
    Original gravity BLG
  • 53
    Batch IBU

Fermentation

  • 7.5 liter(s)
    Primary size
  • 9 liter(s)
    Boil loss
  • 5.8
    Post-primary gravity BLG
  • 5.8
    Final gravity BLG
  • 11.4 %
    ABV
  • 77.3 %
    Attenuation

Priming

  • 6 liter(s)
    Priming size
  • 464
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 26.5 g
    Priming sugar amount
  • 18.7 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 8, 2023 at 3:50 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.5 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 27 l (67.7 stopnia) - 14.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 13.9 Blg. Zostawiłem 19 l w kociołku, a resztę gotowałem osobno w garnkach (5 l i 3 l) przez około 1 h. Po gotowaniu wlane: 3.5 l i 2 l.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 17, 2023 PRIMARY --- --- ---
35 min przed końcem gotowania: 19.2 Brx, po przeliczeniu 18.5 Blg. Dodałem 500 g ekstraktu słodowego. 15 min przed końcem gotowania 21.8 Brx, po przeliczeniu 21 Blg. Dodałem kolejne 500 g ekstraktu słodowego i wydłużyłem gotowanie o kolejne 10 min.

Chłodzenie do 18 stopni w około 17 minut. Pompka zapchała się po 1 l. Olbrzymie problemy z przelaniem brzeczki.

Wskazanie refraktometru: 25 Brx, po przeliczeniu około 24 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 26 Brx, po przeliczeniu około 25 Blg.

350 ml gęstwy zebranej 12.01.2023 z warki #128.

Zadawanie drożdży około 22:30:
temperatura brzeczki - 15
temperatura drożdży - 18.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 13.5.
February 19, 2023 PRIMARY --- --- ---
Weekend poza mieszkaniem. Fermentacja w pełni. Temperatura piwa: 14.2-14.6.
February 21, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 14.3-14.6.
February 22, 2023 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 14.3-14.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.
O 21:15 temperatura brzeczki: 14.7-15.
February 23, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki od 23.02.2023 do 05.03.2023: 14.6-15.3.
March 6, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.1-15.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.5.
March 10, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 15.6-16. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 15.
March 16, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 16-16.2.
March 19, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 16-16.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 17.
March 21, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 18.1-18.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 17.
March 26, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 18.5-18.9. Przeniesienie piwa do lodówki przy ścianie - temperatura na sterowniku: 17.5.
March 30, 2023 SECONDARY --- --- ---
Do rozlewu 1 g witaminy C.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!