PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. docentp PRO
  4. #16 - Polskie Ale

#16 - Polskie Ale
December 4, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1117 days ago
    Brewday
  • 1116 days ago
    Fermentation start date
  • 1101 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1092 days ago
    Priming
Updated 1091 days ago

Mash and boil

  • 86.9 %
    Actual mash efficiency
  • 9.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 10.4
    Original gravity BLG
  • 26
    Batch IBU

Fermentation

  • 22 liter(s)
    Primary size
  • 4.5 liter(s)
    Boil loss
  • 3.2
    Post-primary gravity BLG
  • 3.2
    Final gravity BLG
  • 3.9 %
    ABV
  • 70 %
    Attenuation

Priming

  • 21.5 liter(s)
    Priming size
  • 193
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.32
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 135.5 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 December 4, 2021 at 8:42 PM 63 C --- ---
30min
2 December 4, 2021 at 8:42 PM 72.5 C --- ---
30 min
3 December 4, 2021 at 8:42 PM 78 C --- 5.3
5 min

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
December 5, 2021 PRIMARY 10.4 BLG 15.5 C 22.5 C
Schłodzone do 15,5, drożdże zadane po rehydratacji ok 21:00.
December 6, 2021 PRIMARY --- 15.3 C 22.5 C
Rano lekko bulgocze. Przez 7 kolejnych dni powoli podnoszę temperaturę do 18 st
December 7, 2021 PRIMARY --- 16 C 22.5 C
mocno bulgota
December 11, 2021 PRIMARY 3.1 BLG 17.9 C 22.5 C
test FFT Brix=5,6 to BLG=3,1
December 13, 2021 PRIMARY 3.1 BLG 18.5 C 22.5 C
Temperatura osiągnęła 18st. Od teraz obniżam stopniowo temperaturę aby było poniżej 10st (7 dni) i stabilizuję ok 7-8st do zlania na cichą
December 20, 2021 PRIMARY 3.2 BLG 8.7 C 22.5 C
obniżona temperatura, gotowe na cichą.
December 20, 2021 SECONDARY 3.2 BLG 8.7 C 22.5 C
Na cichej trzymam 10 dni temperatura 7-8st. pH=5,3
December 24, 2021 SECONDARY --- 7.2 C 22.5 C
December 29, 2021 SECONDARY 3.2 BLG 10.6 C 22.5 C
Gotowe do zlania i refermentacji. Do refermentacji dodane 4g/21l wit. C jako przeciwutleniacz. Referementacja glukozą 6,5g na 1l piwa. 2 tyg w 22-23st, następnie 2 tyg poniżej 5st
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!