PL | EN

PL | EN

Brewlog

#105 - Cave Canem 3.0
September 5, 2020

FINISHED

Status
1573 days ago

Brewday
1573 days ago

Fermentation start date
1565 days ago

Secondary
1570 days ago

Dry hops date
1560 days ago

Priming

Updated 1560 days ago

Mash and boil

94.2 %

Actual mash efficiency
12

Pre-boil gravity BLG
14

Original gravity BLG
39

Batch IBU

Fermentation

23 liter(s)

Primary size
5 liter(s)

Boil loss
4

Post-primary gravity BLG
3.5

Final gravity BLG
5.8 %

ABV
75.9 %

Attenuation

Priming

21 liter(s)

Priming size
261

Calories per 12oz
Re-fermentation

Carbonation type
2.3

Volumes of CO2
Corn sugar

Priming sugar
132.9 g

Priming sugar amount
20 C

Priming beer temp

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Cave Canem 3.0

13.6

Gravity BLG
45

IBU
4.2

SRM
All Grain

Type
American Pale Ale

Style

Print

Batch size

20 liter(s)

Expected quantity of finished beer
60 min

Boil time
12 %/h

Evaporation rate
28 liter(s)

Boil size
10 %

Boil loss
12.1

Pre-boil gravity BLG
10 %

Trub loss
5 %

Dry hopping loss

Mash information

80 %

Mash efficiency
3.5 liter(s) / kg

Liquor-to-grist ratio
19.3 liter(s)

Mash size
24.8 liter(s)

Total mash volume

Steps

Temp	Time
68 C	60 min
72 C	15 min
80 C	1 min

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.6 BLG

5.6% ABV

4.2 SRM

Type	Name	Amount	Yield	EBC
Grain	Simpsons - Best Pale Ale	5 kg 90.9%	80 %	5
Grain	Viking Malt - Słód pszeniczny	0.5 kg 9.1%	80 %	6
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie. Temperatura podgrzania wody to 74°C.
	Sum	5.5 kg

Hops

45 IBU

Bitterness ratio 0.82 Very bitter

Use for	Name	Amount	Time	Alpha acid
Boil	Zeus - Columbus (2018 - USA)	10 g	60 min	15.1 %
Boil	Mosaic (2019 - USA)	25 g	20 min	12.2 %
Boil	Mosaic (2019 - USA)	25 g	10 min	12.2 %
Boil	Mosaic (2019 - USA)	25 g	1 min	12.2 %
Dry Hop	Mosaic (2019 - USA) - burzliwa	25 g	4 day(s)	12.2 %

Yeasts

Name	Type	Form	Amount	Laboratory
Safale US-05	Ale	Dry	11.5 g	Fermentis
Drożdże wsypane do natlenionej blenderem brzeczki. Fermentacja burzliwa przez 7 dni w temperaturze 20°C w tym cztery ostanie dni chmielenia na zimno (filtracja i dekantacja). Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 20°C (dekantacja i rozlew).

Extras

Type	Name	Amount	Use for	Time
Other	Woda do zacierania (Olsztytńska - Nagórki - 7,33 pH)	18000 g	Mash	76 min
ml nie gramy
Other	Woda do wysładzania (Olsztytńska - Nagórki - 7,33 pH)	16000 g	Mash	76 min
ml nie gramy
Water Agent	Kwas fosforowy (woda do wysładzania)	3 g	Mash	76 min
ml nie gramy.
Fining	Whirlfloc T	2 g	Boil	5 min
Jedna tabletka.
Other	Witamina C	4 g	Secondary	7 day(s)

Our site uses cookiesI agree