PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. michalbr
  4. #12 - Gose V.1.0

#12 - Gose V.1.0
June 19, 2018

  • FINISHED
    Status
  • 2340 days ago
    Brewday
  • 2338 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2322 days ago
    Priming
Updated 2322 days ago

Mash and boil

  • 59.1 %
    Actual mash efficiency
  • 8
    Pre-boil gravity BLG
  • 10
    Original gravity BLG
  • 14
    Batch IBU

Fermentation

  • 21 liter(s)
    Primary size
  • 5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 3.4
    Final gravity BLG
  • 3.5 %
    ABV
  • 66.7 %
    Attenuation

Priming

  • 23 liter(s)
    Priming size
  • 186
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 157 g
    Priming sugar amount
  • 23 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 June 19, 2018 at 7:23 PM 68 C 14 BLG ---
temperatura utrzymana jak w laboratorium, ani nie drgnęła przez godzine.
2 June 19, 2018 at 7:27 PM 40 C 14 BLG 4.5
Po zacieraniu i filtracji zakwaszam kwasem mlekowym do 4.5pH, wlewam starter lactobacillus rhamnosus przy temp 40 stopni
3 June 21, 2018 at 5:35 PM 35 C 6 BLG 3
Zakaziło mi dzikusem jakimś bo pieniło, cukier spadł do 6, ale smakuje dobrze. Niestety trzeba będzie pogotować i alkohol ucieknie więc dolewam ekstraktu słodowego 1500g przed gotowaniem.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 20, 2018 PRIMARY --- --- ---
Kettle souring z przygodami, zapieniło, zjadło cały cukier więc dolałem ok 1.5kg jasnego ekstraktu słodowego, żeby drożdżaki miały co fermentować po gotowaniu. Nie wiem czy refraktometr dobrze pokazuje w przypadku zakwaszonej brzeczki, ale podbiło do 10 po gotowaniu.
June 30, 2018 PRIMARY --- --- ---
Pierwszy tydzień były niskie temperatury <19
July 7, 2018 PRIMARY 5 BLG 25 C 25 C
Zrobiło się gorąco na ok. tydzień przed przelaniem i nie kontrolowałem temperatury
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!