PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wybier Chrapek

Wybier Chrapek

0
  • 13.3
    Gravity BLG
  • 18
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 3.8
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • miszyk
    Brewer
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 1 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 74 %
    Mash efficiency
  • 2.8 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.7 liter(s)
    Mash size
  • 19.9 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.3 BLG
5.5% ABV
3.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 2.5 kg 47.6% 80 % 4
Grain Pszeniczny 2.5 kg 47.6% 85 % 4
Grain Płatki owsiane 0.25 kg 4.8% 85 % 3
Sum 5.25 kg

Hops

18 IBU

Bitterness ratio 0.33 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Oktawia 15 g 60 min 9 %
Aroma (end of boil) Zula 10 g 15 min 7 %

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Kolendra 7 g Boil 5 min
Spice Curacao 20 g Boil 5 min

Notes

  • Zacieranie:
    Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.

    Filtracja:
    Odczekujemy 30 minut aż złoże filtracyjne się ułoży, filtrujemy powoli, aż do uzyskania 25l brzeczki w kotle warzelnym.

    Gotowanie i Chmielenie:
    Brzeczkę gotujemy 70 minut. W 10 minucie gotowania dodajemy East Kent Goldings. W 55 minucie gotowania dodajemy Saaz. W 65 minucie gotowania dodajemy kolendrę i curaçao.

    Fermentacja:
    Brzeczkę szybko schładzamy do 20⁰C, napowietrzamy i dodajemy drożdże. Fermentujemy w temperaturze około 20⁰C. Fermentację cicha przeprowadzamy w nieco niższej temperaturze 12-15⁰C.

    Rozlew:
    Butelkujemy z użyciem 150-160g glukozy.
    Jan 3, 2021, 10:41 PM

Discussion