PL | EN
Batch size
-
23 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
70 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
31.4 liter(s)Boil size
-
15 %Boil loss
-
14Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
2 %Dry hopping loss
Mash information
-
70 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
30.1 liter(s)Mash size
-
38.7 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
55 C | 10 min |
64 C | 70 min |
72 C | 15 min |
78 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann | 2.6 kg 30.2% | 81 % | 4 |
Grain | Weyermann pszeniczny jasny | 2.5 kg 29.1% | 80 % | 6 |
Grain | Weyermann - Carapils | 0.5 kg 5.8% | 78 % | 4 |
Grain | Płatki owsiane | 1 kg 11.6% | 60 % | 3 |
Grain | Pszenica niesłodowana | 2 kg 23.3% | 75 % | 3 |
Sum | 8.6 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.44 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Mash | Iunga | 5 g | 70 min | 12.4 % |
Mash | Styrian Cardinal | 15 g | 70 min | 7.4 % |
Boil | Iunga | 15 g | 60 min | 12.4 % |
Boil | Motueka | 5 g | 30 min | 7.5 % |
Boil | Wai-iti | 5 g | 30 min | 2.7 % |
Boil | Motueka | 15 g | 5 min | 7.5 % |
Boil | Wai-iti | 15 g | 5 min | 2.7 % |
Aroma (end of boil) | Motueka | 10 g | 10 min | 7.5 % |
Aroma (end of boil) | Wai-iti | 10 g | 10 min | 2.7 % |
Whirlpool | Motueka | 20 g | 20 min | 7.5 % |
Whirlpool | Wai-iti | 20 g | 20 min | 2.7 % |
Dry Hop | Motueka | 50 g | 3 day(s) | 7.5 % |
Dry Hop | Wai-iti | 50 g | 3 day(s) | 2.7 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Mangrove Jack's M21 Belgian Wit | Wheat | Dry | 11 g | Mangrove Jack's |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Other | łuska ryżowa | 200 g | Mash | 10 min |
Spice | Kolendra | 8 g | Boil | 5 min |
Spice | skórka gorzkiej pomarańczy | 12 g | Boil | 5 min |
Spice | skórka słodkiej pomarańczy | 10 g | Boil | 5 min |
Spice | kolendra | 8 g | Boil | 0 min |
Spice | skórka gorzkiej pomarańczy | 7 g | Boil | 0 min |
Spice | skórka słodkiej pomarańczy | 10 g | Boil | 0 min |
Spice | rumianek | 2 g | Boil | 0 min |
Notes
-
1. Dzień wcześniej skleikowałem pszenice z płatkami. Stosunek 1/5 czyli 3kg/15l. Zagrzałem wszystko do ok 64stC i dodałem 0,2kg słodu pilzneńskiego. Zostawiłem na 20min.
2. Po tym czasie podgrzałem wszystko do wrzenia. Wyłączyłem i odstawiłem do drugiego dnia.
3. Dzień warzenia. Podgrzałem kleik do ok 56stC i wrzuciłem słody. Przerwa białkowa ok. 10min.
4. Podgrzałem zacier do ok. 64stC i tak zacierałem do negatywnej próby jodowej.
5. Podgrzewam zacier do 72stC i zostawiam na 15min.
5. Podgrzewam i robię mashout w temp. 78stC. na 10min.
Nov 21, 2024, 6:51 AM