PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
25.3 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
11.4Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
17.5 liter(s)Mash size
-
22.5 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
55 C | 20 min |
64 C | 60 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) | 2.5 kg 50% | --- % | 4 |
Grain | Płatki pszenne niesłodowane | 2 kg 40% | --- % | 4 |
Grain | Płatki owsiane | 0.2 kg 4% | --- % | 4 |
Grain | Słód diastatyczny pszeniczny Weyermann® | 0.2 kg 4% | --- % | 4 |
Grain | Słód zakwaszający Weyermann® | 0.1 kg 2% | --- % | 5 |
Sum | 5 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.31 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | East Kent Goldings | 20 g | 60 min | 6.3 % |
Boil | Saaz | 15 g | 15 min | 3.24 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
FM20 Białe Walonki | Wheat | Liquid | 40 ml | Fermentum Mobile |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Other | Łuska ryżowa | 100 g | Mash | 0 min |
Spice | Curacao - skórki gorzkiej pomarańczy | 20 g | Boil | 0 min |
Spice | Kolendra indyjska | 7 g | Boil | 0 min |
Notes
-
kleikowanie 2 kg płatków pszennych w celu uzyskania dobrej piany i stabilnej mętności (10l wody, temp. 65-70°C, 20-30 minut, mieszanie ciągłe);
łuska ryżowa na mash out:
kolendra tłuczona w moździerzu, musi być indyjska;
curacao i kolendra (w siateczce) wrzucone do kotła po wyłączeniu palnika i namaczane na gorąco przez 15 minut;
schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-20°C, dojrzewanie w temp. 20-22°C;
rozlew - poziom nasycenia 2,7-2,8 vol.;
refermentacja - 14 dni
profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 0-50; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
Jul 19, 2020, 8:54 PM