PL | EN
Batch size
-
10 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
12.7 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
12.9Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
8.4 liter(s)Mash size
-
11.2 liter(s)Total mash volume
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Strzegom Pale Ale | 1 kg 35.7% | 79 % | 6 |
Grain | Strzegom Pilzneński | 0.5 kg 17.9% | 80 % | 4 |
Grain | Słód pszeniczny Bestmalz | 0.6 kg 21.4% | 82 % | 5 |
Grain | Płatki pszeniczne | 0.35 kg 12.5% | 85 % | 3 |
Grain | Płatki owsiane | 0.35 kg 12.5% | 85 % | 3 |
Sum | 2.8 kg |
Hops
Bitterness ratio ---
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
First Wort | Citra | 2 g | --- | 12 % |
Aroma (end of boil) | Summit | 20 g | 0 min | 15.1 % |
Dry Hop | Southern Cross | 20 g | 14 day(s) | 14 % |
Dry Hop | Citra | 8 g | 7 day(s) | 12 % |
Dry Hop | Summit | 20 g | 7 day(s) | 15.1 % |
Dry Hop | Southern Cross | 10 g | 3 day(s) | 12 % |
Dry Hop | Summit | 10 g | 3 day(s) | 15.1 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Dry | 6 g | Fermentis |
Notes
-
Zacieranie:
Wsyp płatki do 2l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do 100°C, ciągle mieszając. Następnie dolej około 5.5l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.
Mar 4, 2019, 3:15 PM -
Filtracja:
W trakcie filtracji dodaj do brzeczki 2g chmielu Citra. Wysładzaj wodą o temperaturze 76-78°C do uzyskania około 12.5l brzeczki.
Mar 4, 2019, 3:15 PM -
Gotowanie:
Brzeczkę gotuj 60 minut. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 20g chmielu Summit. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. Schłodzoną brzeczkę przelej do fermentora starając się pozostawić jak najwięcej chmielin w garnku. Napowietrz i dodaj starter drożdżowy lub gęstwę.
Mar 4, 2019, 3:15 PM -
Fermentacja:
Fermentację burzliwą przeprowadzaj w temperaturze około 18-20°C. W pierwszym dniu fermentacji burzliwej dodaj 20g chmielu Southern Cross. Po około 7-9 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli tak, to piwo możesz przelać na cichą do innego fermentora, bądź też zostawić w tym samym fermentorze. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą. Do młodego piwa dodaj 8g chmielu Citra i 20g Summit, a po 2 dniach dodaj 10g chmielu Southern Cross i 10g Summit . Piwo butelkuj po 5 dniach cichej fermentacji.
Mar 4, 2019, 3:15 PM -
Rozlew:
Butelkujemy z użyciem około 60-70g glukozy.
Mar 4, 2019, 3:15 PM -
Degustacja:
Piwo bardzo szybko nadaje się do degustacji, praktycznie po 2 tygodniach powinno być gotowe
Mar 4, 2019, 3:15 PM