PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #Sowa 19 - Rote Saure / Berliner Weisse z porzeczk...

#Sowa 19 - Rote Saure / Berlin...

0
Print

Batch size

  • 15.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 19.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 7.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 7.5 liter(s)
    Mash size
  • 10 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
80 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

8.5 BLG
3.3% ABV
2.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 1.5 kg 60% 81 % 4
Grain Pszeniczny 1 kg 40% 85 % 4
Sum 2.5 kg

Hops

7 IBU

Bitterness ratio 0.21 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 10 g 60 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Bakterie l.plantarum 5 g Mash 1200 min
Flavor Sok z czerwonych porzeczek 1500 g Secondary 7 day(s)

Notes

  • Piwo kwaszone bakteriami Lacidofilus Plantarum, początek 22.05.2020 r.
    Zacieranie w 8 litrach wody, wysładzanie 17 litrów o temp. 80 stopni.
    Brzeczka 8 BLG po zatarciu schłodzona do temperatury 30 stopni i dodane 5 g bakterii. Odfermentowanie do 0,5 BLG.
    Brzeczka kwaszona w kotle przez 20 godzin w przedziale temperatur 30 - 35 stopni. Po tym czasie gotowanie 60 minut z Lubelskim.
    Fermentacja start 23.05.2020, koniec 03.06.2020, po przelaniu na cichą dodane 1,5 l soku z czerwonych porzeczek - naturalny sok pasteryzowany.
    Rozlew 10.06.2020 r, do refermentacji użyte 190 g glukozy w 2 litrach wody.
    Dec 6, 2020, 5:14 PM

Discussion