PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Nowofalowy American Miami Pils 4-01-2019 v2

Nowofalowy American Miami Pils...

0
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 31.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.4 liter(s)
    Mash size
  • 28.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
52 C 10 min
64 C 30 min
72 C 30 min
76 C 0 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.9 BLG
5.2% ABV
3.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 6.4 kg 100% 80 % 4
Sum 6.4 kg

Hops

37 IBU

Bitterness ratio 0.71 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 7 g 60 min 11 %
Boil Mosaic 30 g 20 min 13.2 %
Boil Cascade 12 g 20 min 6.9 %
Boil Cascade 18 g 5 min 6.9 %
Whirlpool Mosaic 14 g 10 min 13.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WLP802 - Czech Budejovice Lager Yeast Lager Slant 200 ml White Labs

Notes

  • woda o niskiej zawartości węglanów i dwuwęglanów (do 50 ppm);
    chmielenie whirlpool od 80C - przerwa 20 minut;
    schłodzenie brzeczki do temp. 8-10C;
    fermentacja burzliwa 8-12C;
    w końcowej fazie fermentacji burzliwej podniesienie temp. o 5C na 24h (tzw. przerwa diacetylowa);
    fermentacja cicha - 4 tyg. w temp. 1-4C;
    rozlew - nasycenie 2,3 plus ewentualnie niewielka ilość (max 1/10 paczki) świeżych drożdży do refermentacji na 20l piwa
    refermentacja - 7 dni w temp. 8-12C, a następnie 30 dni lagerowanie w temp. 0-4C
    Jan 2, 2020, 10:48 AM

Discussion