PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Mega Dobry... Lager?

Mega Dobry... Lager?

0
Print

Batch size

  • 13 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 16.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 72 %
    Mash efficiency
  • 3.1 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.2 liter(s)
    Mash size
  • 13.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 15 min
63 C 45 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
5.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2.3 kg 69.7% 82 % 4
Grain Monachijski 1 kg 30.3% 80 % 16
Sum 3.3 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.64 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 10 g 60 min 13.9 %
Boil Magnum 5 g 20 min 13.9 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 20 g 1 min 4.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
LalBrew NovaLager Lager Dry 11.5 g Lallemand

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining mech irlandzki 6 g Boil 15 min

Notes

  • Pierwsza fermentacja ciśnieniowa - rozpoczęcie w 20,5 stopnia; ciśnienie od 15 psi w dzień 1 do 17 PSI w dzień 2, 3 i 4. Dzień 5 koniec fermentacji (zostawiam na 3 dni jeszcze żeby "posprzątały"). Zero diacetylu, zero siarki. W dniach 1-3 lekki aldehyd - ale to chyba normalne - potem go już nie było.
    Nie mam Ispindela, ale można zakładać, że temp. mogła wzrosnąć do nawet 22 stopni (w pomieszczeniu około 17,5 stopnia), z tym, że mocno "ciągnie" od podłogi i piwa, które stały w tych 17,5 stopniach potrafiły mieć jeden stopień mniej temperatury niż otoczenia (po zakończeniu burzliwej), więc nie wiem do ilu drożdże podgrzały młode piwo.
    Zrobiony Cold Crush w 0-2 stopniach 2 dni. Piwo rozlane pod ciśnieniem do butelek. Będzie lagerowanie jeszcze z tydzień. Piwo wyszło GENIALNIE, natomiast pierwsze odczucia mam już takie, że coś nie poszło przy goryczce, nie wiem czy to mój błąd, czy tak wygląda właśnie fermentacja pod ciśnieniem, ale jest ona dosyć lagerowa - powiedziałbym, że raczej mamy tu koło 20-25 IBU max, jest wyczuwalna, ale raczej mamy tu do czynienia z bardzo dobrym lagerem niemieckim (hell), niż z pilsem. Nie jestem zły, bo piwo jest świetne, ale na pewno trzeba zwrócić przy kolejnej warce na to uwagę. Może coś zmieni się jeszcze po lagerowaniu.
    Podsumowując finalnie: 12 dni fermentacji (burzliwa 5 dni), 7 dni lagerowania (zostawię kilka butelek dłużej dla porównania).
    Sep 22, 2024, 10:11 AM

Discussion