PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. MangoBerryShake

MangoBerryShake

0
Print

Batch size

  • 12.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 15.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.5 liter(s)
    Mash size
  • 14 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
3.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2.5 kg 71.4% 82 % 4
Grain Płatki pszeniczne 0.6 kg 17.1% 85 % 3
Grain Płatki owsiane 0.4 kg 11.4% 85 % 3
Sum 3.5 kg

Hops

Bitterness ratio ---

Use for Name Amount Time Alpha acid
Dry Hop Equanot 32 g 20 day(s) 13.5 %
Dry Hop Mosaic 35 g 2 day(s) 12 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 3.5 g Fermentis
Safale S-33 Wheat Dry 3.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Laktoza 0.375 g Boil 10 min
Flavor Pulpa Mango 450 g Primary 8 day(s)
Flavor Truskawki 500 g Primary 8 day(s)

Notes

  • Zacieranie:
    Wsyp płatki do 3.2l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie dolej około 5l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp ześrutowany słód ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.

    Filtracja:
    Wysładzaj wodą o temperaturze 76-78°C do uzyskania około 13l brzeczki.

    Gotowanie:
    Brzeczkę gotuj 60 minut. W 50 minucie gotowania dodaj laktozę. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 32g chmielu Equanot. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. Schłodzoną brzeczkę przelej do fermentora starając się pozostawić jak najwięcej chmielin w garnku. Napowietrz i dodaj drożdże, które wcześniej można uwodnić.

    Fermentacja:
    Fermentację burzliwą przeprowadzaj w temperaturze około 18-20°C. Po 2-3 dniach fermentacji burzliwej dodaj pulpę z mango i truskawki. Po około 9-10 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli tak, to piwo możesz przelać na cichą do innego fermentora, bądź też zostawić w tym samym fermentorze. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą. Dwa dni przed rozlewem dodaj chmiel Mosaic.

    Rozlew:
    Przed rozlewem musisz bardzo dokładnie przefiltrować piwo, tak aby pozbyć się chmielin i resztek owoców. Butelkujemy z użyciem około 85g glukozy.

    Degustacja:
    Milkshake IPA bardzo szybko nadaje się do degustacji, praktycznie po tygodniu jest już nagazowane i zdatne do picia. Nie powinno się go zbyt długo przechowywać, najlepiej smakuje świeże.
    Apr 27, 2020, 5:08 PM

Discussion