PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Kveik Russian Imperial Stout v2

Kveik Russian Imperial Stout v...

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 14.2 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 20.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 60 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21 liter(s)
    Mash size
  • 28 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 30 min
62 C 60 min
72 C 45 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

24.2 BLG
11.2% ABV
126.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain CastleMalting - Pale Ale 2.7 kg 38.6% 80 % 8
Grain Strzegom - Wiedeński 1 kg 14.3% 79 % 10
Grain Owies niesłodowany 0.5 kg 7.1% 85 % 2
Grain Weyermann - Caraaroma 0.3 kg 4.3% 78 % 400
Grain Weyermann - Carahell 0.3 kg 4.3% 77 % 26
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.6 kg 8.6% 73 % 1001
Grain Fawcett - Chocolate 0.6 kg 8.6% 71 % 1200
Grain Jęczmień palony 1 kg 14.3% 55 % 985
Sum 7 kg

Hops

80 IBU

Bitterness ratio 0.78 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
First Wort Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 40 min 12.5 %
First Wort Nugget 10 g 40 min 15 %
Boil Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 30 min 12.5 %
Boil Nugget 10 g 30 min 15 %
Aroma (end of boil) Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 10 min 12.5 %
Aroma (end of boil) Nugget 10 g 10 min 15 %
Aroma (end of boil) Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 2 min 12.5 %
Aroma (end of boil) Nugget 10 g 2 min 15 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM53 Voss kveik Ale Liquid 195.83 ml FM

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Płatki dębowe Sherry Oloroso 15 g Secondary 30 day(s)
Macerowane w brandy Pilska. Dodane do fermentora 1
Flavor Płatki dębowe Coniac 15 g Secondary 30 day(s)
Macerowane w brandy Pilska. Dodane do fermentora 2
Flavor Ekstrakt z płatków z dzikiej róży 70 g Primary 30 day(s)
70g płatków podgrzane z 1l wody destylowanej. Tak powstały napar był gotowany przez 2h co w rezultacie dało 0,66 l ekstraktu. Nieco cierpki w smaku

Notes

  • W 55 stopniach kleikujemy sam owies, w następnej przerwie dodać pozostałą część zasypu.

    1. Fermentacja start w 28 i zostawienie aż drożdże zaczną pracować i wtedy ustawiać ten limit.
    2. Jeśli po 90 minutach nie uzyskamy wysokiego balingu to jeszcze pogotuj. W tym przypadku wysokiego oznacza 23-25 BLG.
    May 15, 2020, 12:57 AM
  • Płatki wrzucone do brandy Pliska - 09.06.2020
    Jun 9, 2020, 1:32 AM
  • Woda bez dodawania soli i kwasu, tylko 50% kranówka i 50% demineralizowana
    Jul 3, 2020, 9:37 AM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
17.03.2021
Piana brązowa, drobno pęcherzykowata, dość długo się utrzymuje.
Barwa czarna , mętna.
W aromacie wiśnie, czekolada deserowa, dzika róża.
W smaku cierpkie ale już mniej. To taniny bo herbatce z płatków dzikiej róży. Orzech włoski, czekolada deserowa. Drewno bardzo słabo wyczuwalne.
esen1a    1329 days ago