PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. From Pale Ale to APA

From Pale Ale to APA

0
Print

Batch size

  • 16.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 23.2 liter(s)
    Boil size
  • 17 %
    Boil loss
  • 10
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 4 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12 liter(s)
    Mash size
  • 16 liter(s)
    Total mash volume

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11 BLG
4.4% ABV
5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Briess - Pale Ale Malt 3.2 kg 80% 80 % 7
Grain Monachijski 0.6 kg 15% 80 % 16
Grain Bestmalz Carmel Pils 0.2 kg 5% 75 % 5
Sum 4 kg

Hops

52 IBU

Bitterness ratio 1.18 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Phoenix 30 g 60 min 11 %
Aroma (end of boil) Progress 40 g 10 min 5.5 %
Dry Hop Citra 30 g 5 day(s) 12 %
Dry Hop Amarillo 50 g 5 day(s) 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 12.5 g Fermentis

Notes

  • Zacieranie i wysładzanie:
    12L wody
    68’ przez około 90 min (brak w pełni negatywnej próby jodowej, kolor brązowy)
    78’ przez 10 min
    Wysładzanie 17L
    = tutaj powinna być informacja ile L brzeczki wyszło (jakie straty z odparowania i filtracji)

    wyszło 11 BLG

    Gotowanie i chmielenie:
    60 min, Phoenix 30g od początku gotowania
    10 min, Progress 40g
    = tutaj powinno być info ile L piwa po gotowaniu zostało (jakie straty z odparowania i filtracji)

    Chmielenie na zimo: 50g Amarillo, 30g Citra od początku, przez 5 dni.

    Fermentacja:
    Burzliwa - start 16 maja 2020, 11-12 BLG. Po 10 dniach defermentacja do 6 BLG. 11 dnia przeniesione do temperatury 22-23 stopnie, fermentacja wznowiła się. Po 16 dniach defermentacja do 4 BLG, po 20 dniach do 3,5 BLG. Zakończenie burzliwej 5 czerwca (20 dni)
    Cicha - start 5 czerwca, zostało 16,5 L. Chmielenie na zimo: 50g Amarillo, 30g Citra od początku. Zakończenie cichej 10 czerwca (5 dni).
    = tutaj powinno być info ile L piwa zostało (jakie straty z fermentacji i chmielenia na zimno)

    Butelkowanie:
    Start 11 czerwca. Z użyciem glukozy - 90g do 0,5 litra wrzątku. Butelki najpierw w zmywarce, potem 0,5l oxi przelewane do każdej (jak w browar Lichtus).
    Pierwsza butelka otworzona 1 lipca. Piękny aromat, świetna cielistość, umiarkowana gorycz, lekkie tropiki. Może nieco za dużo gazu, można butelkować z użyciem mniejszej ilości glukozy.
    Aug 26, 2020, 10:51 AM

Discussion