PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. DDH New England IPA v1

DDH New England IPA v1

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 12.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.1 liter(s)
    Mash size
  • 13.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 50 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

16.6 BLG
7% ABV
4.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Simpsons - Golden Promise 2 kg 58% 81 % 4
Grain BESTMALZ - Best Pilsen 0.5 kg 14.5% 80.5 % 4
Grain Rice, Flaked 0.25 kg 7.2% 70 % 2
Grain Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 14.5% 61 % 5
Adjunct Pszenica niesłodowana 0.1 kg 2.9% 75 % 3
Grain Cara-Pils/Dextrine 0.1 kg 2.9% 72 % 4
Sum 3.45 kg

Hops

40 IBU

Bitterness ratio 0.59 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Whirlpool El Dorado 25 g 15 min 15 %
Wiodący aromat: ananas, mango, nuty żywiczne, gruszka, arbuz, owoce pestkowe.
Whirlpool Mosaic 25 g 15 min 10 %
Wiodący aromat: mandarynka, agrest, gruszka, limonka, brzoskwinia, owoce tropikalne, cytrusy, jagody, zioła, ziemisty, żywiczny, mango, owoce pestkowe, melon, trawa, cedr, kwiaty, przyprawy korzenne.
Whirlpool Huell Melon 25 g 20 min 7.5 %
Wiodący aromat: melon, poziomki, morela anyż, herbata owocowa, owoce tropikalne.
Dry Hop Palisade 25 g 4 day(s) 7.5 %
Dodane do osobnego fermentora nr 1 - 10l
Wiodący aromat: pomarańczowy, marakuia, miód, jogurt, morela, lekko trawiasty i ziołowy
Dry Hop Ella (AUS) 25 g 4 day(s) 14.6 %
Dodane do osobnego fermentora nr 1 - 10l
Wiodący aromat: pomarańcza bergamota, cytrus, szałwia, lawenda, melisa, anyż

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM55 Zielone Wzgórze Ale Liquid 25 ml Fermentum Mobile
Z racji, że jest to warka dzielona potrzebne będzie 215 mld komórek na 20l warkę i 2l starter. Jeśli miałaby być to warka 10l to 112 mld komórek i 1l starter.
Na 1l starter 100g suchego ekstraktu i 1l wody

Notes

  • Zaleca się gotowanie płatków w osobnym garnku przez około 30 minut a po ostygnięciu dodać do zacieru.
    Nov 26, 2019, 11:24 AM
  • Przy takiej ilości chmielu na zimno potrzebny jest cold crash żeby odczucie goryczy nie było wyższe
    Nov 26, 2019, 7:56 PM
  • https://dev.bjcp.org/beer-styles/21b-specialty-ipa-new-england-ipa/
    Nov 27, 2019, 2:24 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
Wygląd: piana wysoka, kremowa, drobno pęcherzykowata, opadając zostawia lacing. Barwa brudny grejpfrut
Aromat: melon i cytrusy
Smak: cytrusy, grejpfrut, mango, limonka, goryczka średnia i trochę zalegająca (to chyba najbardziej przeszkadza)
Piwo pijalne, chociaż trochę przeszkadza zalegająca goryczka. Jeśli miałbym robić je jeszcze raz to chmiele z największą ilością alfa kwasów dałbym na krótki whirlpool, Chmiele z mniejszą ilością alfa kwasów na cichą, zwłaszcza Huell Melona
esen1a    1791 days ago