PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Cave canem 1.0

Cave canem 1.0

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 7 %/h
    Evaporation rate
  • 28 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 9 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.6 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18 liter(s)
    Mash size
  • 23 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.7 BLG
4.7% ABV
4.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pale Ale 5 kg 100% 80 % 7
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie.
Sum 5 kg

Hops

43 IBU

Bitterness ratio 0.91 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Mosaic (2019 - USA) BBC pellet 40 g 20 min 12.3 %
Boil Mosaic (2019 - USA) BBC pellet 30 g 10 min 12.3 %
Whirlpool Mosaic (2019 - USA) BBC pellet (Hopstand) 30 g 0 min 12.3 %
20 minut hopstand w 80-70⁰C.

Nowa odmaina amerykańskiego chmielu powstała z krzyżówki Simcoe i Nugget. Cytrusowo-owocowy smak i aromat znakomicie pasuje do wszystkich piw chmielonych po "amerykańsku".

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis
Starter 1L wody + 80g jasnego ekstraktu słodowego suchego Bruntal na 24h.

Fermentacja 2 tygodnie w 17°C .

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Woda do wysładzania 17000 g Mash 76 min
Woda źródlana OAZA w 5L butelkach z Biedronki.
Zawartość składników w 1 litrze wody 311 mg/l w tym:

Aniony
HCO3 – 134
SO4 – 70
Cl - 18
F – 0,16

Kationy
Ca – 60
Mg – 13
Na – 5
K – 0,75
Other Woda do zacierania 18000 g Mash 76 min
Woda źródlana OAZA w 5L butelkach z Biedronki.
Water Agent Gips piwowarski 5 g Mash 76 min
Dodane do zacierania ziarna.
Water Agent Chlorek Wapnia 2 g Mash 76 min
Dodane do zacierania ziarna.
Water Agent Kwas fosforowy (wysładzanie) 6 g Mash 76 min
ml nie gramy.
Water Agent Kwas fosforowy (zacieranie) 6 g Mash 76 min
ml nie gramy
Fining Whirlfloc T 2.5 g Boil 5 min
Cała tabletka
Other Kwas askorbinowy 4 g Bottling 0 min
Rozpuszczone w 100ml zimnej wcześniej przegotowanej wody.

Notes

  • Cave canem (łac. „strzeż się psa”) – napis występujący na mozaikowych posadzkach w przedsionkach rzymskich domów, pełnił funkcję ostrzegawczą, tak jak współczesne „Uwaga zły pies”. Niektóre z zachowanych mozaik przedstawiają samego psa bez podpisu.

    Mash Chemistry and Brewing Water Calculator:

    Record ID: KXXXR3Y
    URL: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=KXXXR3Y
    Apr 5, 2020, 4:26 AM

Discussion