PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. BLACK IPA

BLACK IPA

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 28.8 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.2 liter(s)
    Mash size
  • 26.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
37.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 5 kg 74.4% --- % 5
Grain Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 7.4% --- % 5
Grain Słód monachijski jasny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 7.4% --- % 16
Grain Słód karmelowy 600 - Viking Malt (Strzegom) 0.2 kg 3% --- % 600
Grain Słód zakwaszający Weyermann® 0.02 kg 0.3% --- % 5
Grain Słód Carafa® Special Malt typ III Weyermann® 0.07 kg 1% --- % 1400
Grain Słód Carafa® Special Malt typ III Weyermann® 0.43 kg 6.4% 1 % 1400
Sum 6.72 kg

Hops

73 IBU

Bitterness ratio 1.24 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Centennial 30 g 60 min 10.5 %
Boil Amora Preta 30 g 15 min 11.2 %
Boil Izabella 30 g 15 min 6.4 %
Whirlpool Amora Preta 45 g 15 min 11.2 %
Whirlpool Izabella 45 g 15 min 6.4 %
Dry Hop Amora Preta 45 g 3 day(s) 11.2 %
Dry Hop Izabella 45 g 2 day(s) 6.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Fermentis Safale US-05 Ale Dry 23 g Fermentis Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Whirlfloc T 1.25 g Boil 5 min

Notes

  • słód carafa special na mash out;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 85°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-18°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 100-150; Mg 20; SO4 200-400; Cl 50-100; Alk. całk. 50-100; RA 0-50

    opcja: z dodatkiem przy rozlewie liści limonki kaffir w ilości 7g na 10 litrów piwa; liście zalane niewielką ilością wody i zagotowane, a następnie "herbatka" dodana do fermentora przed butelkowaniem razem z glukozą
    Dec 18, 2018, 6:19 PM

Discussion