PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
25.3 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
11.9Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
15.6 liter(s)Mash size
-
20.8 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
64 C | 20 min |
72 C | 60 min |
78 C | 1 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
BELGIAN SOUR
esen1a created 1257 days ago -
APRICOT BELGIAN PALE ALE
esen1a created 1771 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | CastleMalting Pale Ale | 3 kg 57.7% | 80 % | 6 |
Grain | CastleMalting Monachijski | 1.2 kg 23.1% | 80 % | 15 |
Grain | CastleMalting Abbey | 0.5 kg 9.6% | 75 % | 45 |
Grain | Weyermann Carabelge | 0.5 kg 9.6% | 80 % | 33 |
Sum | 5.2 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.33 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Aroma (end of boil) | Lublin (Lubelski) | 50 g | 30 min | 4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Mangrove Jack's M47 Belgian Abbey | Ale | Dry | 10.5 g | Mangrove Jack's |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Water Agent | Brewferm Chlorek wapnia 33% | 3 g | Mash | 60 min |
przy 3g chlorku wapnia potrzebne jest 6,8 ml roztworu | ||||
Water Agent | Gips piwowarski | 2 g | Mash | 60 min |
Water Agent | Kwas mlekowy | 1 g | Boil | 60 min |
1 ml | ||||
Fining | Whirlfloc | 1.25 g | Boil | 5 min |
pH brzeczki powinno być w zakresie 5.0-5.5 1.25g to pół tabletki |
||||
Fining | Mangrove Jack's Liquid Beer Finings | 20 g | Secondary | 1 day(s) |
24h przed butelkowaniem |
Notes
-
Parametry wody dla stylu
Calcium (ppm) 50-150
Magnesium (ppm) 0-30
Alkalinity as CaCO3 40-120
Sulfate (ppm) 100-300
Chloride (ppm) 50-100
Sodium (ppm) <100
Residual Alkalinity 0-60
W moim przypadku 50% wody kranowej i 50% wody demineralizowanej + sole i kwas wspomniane w dodatkach
Feb 4, 2020, 11:17 PM -
Plan fermentacji:
1-2 dzień w 18 st. C
3-4 dzień w 19 st. C
5-6 dzień w 20 st. C
7 - do końca 21 st. C
Feb 5, 2020, 3:06 PM
Barwa bursztynowa opalizująca (za krótko było trzymane po dodaniu whirlflock'a). Aromat gruszkowy, zielonego jabłka, lekkie estry (to jest ok).
W smaku słodowe, toffi, kremowe, z finiszem rozgrzewającym. Goryczka raczej niewyczuwalna, wysycenie niskie (trochę bym zwiększył).
Fermentacja była inna niż zaplanowana: 18-19-20-21-22-23-24-25. Dla tych drożdży trzymałbym się 20-26 st. C