PL | EN
Batch size
-
15 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
120 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
20.8 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
32.3Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
48 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
38.6 liter(s)Mash size
-
51.4 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
64 C | 60 min |
72 C | 5 min |
76 C | 5 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Viking Pale Ale malt | 9 kg 70% | 80 % | 5 |
Grain | Weyermann - Carapils | 0.4 kg 3.1% | 78 % | 4 |
Grain | Weyermann - Carared | 0.4 kg 3.1% | 75 % | 45 |
Grain | Weyermann - Melanoiden Malt | 0.4 kg 3.1% | 81 % | 53 |
Grain | Jęczmień palony | 0.5 kg 3.9% | 55 % | 985 |
Grain | Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy | 0.75 kg 5.8% | 73 % | 1001 |
Grain | płatki jęczmienne | 1 kg 7.8% | 60 % | 4 |
Grain | Casle Malting Whisky Nature | 0.4 kg 3.1% | 85 % | 4 |
Sum | 12.85 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.59 Bitter
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 100 g | 20 min | 10 % |
Aroma (end of boil) | Falconer's Flight | 30 g | 10 min | 10.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Dry | 23 g | --- |
Notes
-
RIS
02.10.2023 r.
Woda do zacierania 39l (temp. 72°C). Wsypano jasne słody plus płatki jęczmienne - spadek temp. do 64,5°C. W trakcie zacierania temp. spadła do 62°C. Po zakończonym zacieraniu wsypano słód pszeniczny czekoladowy i jęczmień palony - podgrzew do temp 72°C na 5 min, następnie do 76°C. Po filtracji uzyskano jedynie 18,2 BLG. Według pierwotnych obliczeń miało być ponad 25 BLG. Na 20 min. przed końcem dodano chmiel Marynka - 100g, a na koniec 30g Falconers flight. Uzyskano 17l. - ekstrakt 25 BLG.
Drożdże 2 saszetki US-05 hydratyzowane.
Fermentacja w lodówce 14°C (temperatura otoczenia). Po trzech dniach (od 05.10.2023) zwiększano temperaturę o ok. 0,5°C.
14.10.2023 r. Temperatura otoczenia 19,5°C.
21.10.2023 r. zlanie na cichą fermentację. Wskazanie refraktometru 15,2°Blg (po korekcie: 8,5 Blg).
Alk. ok. 10,7%. Odfermentowanie 68%.
Dry Stout
Z wysładzania uzyskano 10 Blg. Chmiele: Palisade -15g na goryczkę i 15 g na aromat. Drożdże US-05 suche 11,5g.
07.10.2023 r. Zlanie na cichą fermentację (Drożdże wykorzystano do następnej warki)
5°Blg - odfermentowanie 50%.
Sep 29, 2023, 6:08 PM