PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. AMERICAN WEIZEN

AMERICAN WEIZEN

0
Print

Batch size

  • 21 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 2 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.2 liter(s)
    Mash size
  • 23.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 15 min
63 C 45 min
72 C 15 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
4.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 2.6 kg 50% 80 % 4
Grain Strzegom Pszeniczny 2.6 kg 50% 81 % 6
Sum 5.2 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.3 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Columbus 5 g 20 min 15.7 %
Whirlpool Mosaic 25 g 20 min 12.5 %
Dry Hop Mosaic 25 g 2 day(s) 12.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Liquid 1000 ml Fermentum mobile

Notes

  • przerwa ferulikowa przy ph>5.7,
    schłodzenie brzeczki do temp. 17°C (można zadać drożdże w temp. 12°C i stopniowo podnosić do 18°C - powoduje to większą produkcję octanu izoamylu odpowiedzialnego za aromat banana);
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji: 18-20°C ;
    poziom nasycenia 3,0 vol.;
    Jul 20, 2021, 10:46 AM

Discussion