PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. 5# WITBIER

5# WITBIER

0
  • 14.5
    Gravity BLG
  • 21
    IBU
  • 6 %
    ABV
  • 7
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • guliano
    Brewer
Print

Batch size

  • 13 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 16.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 13.2 liter(s)
    Mash size
  • 17.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 35 min
72 C 25 min
77 C 1 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2 kg 45.5% 82 % 4
Grain Płatki pszeniczne 1.5 kg 34.1% 60 % 3
Grain Słód diastatyczny jęczmienny 0.5 kg 11.4% 80 % 3
Grain Weyermann - Acidulated Malt 0.2 kg 4.5% 80 % 6
Grain Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.2 kg 4.5% 73 % 120
Sum 4.4 kg

Hops

21 IBU

Bitterness ratio 0.36 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Izabella 23 g 60 min 5.1 %
Aroma (end of boil) Styrian Golding 15 g 5 min 3.6 %
Whirlpool Styrian Golding 15 g 5 min 3.6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Brewferm Blanche Wheat Dry 11 g Brewferm

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Kolendra 5 g Boil 5 min
Spice Curacao 15 g Boil 5 min
Water Agent Gips Piwowarski 2 g Boil 60 min
Water Agent Whirlfloc 1 g Boil 5 min
Spice Suszona skórka cytyny 15 g Boil 5 min

Notes

  • 21.05 - Warzenie piwa.
    Fermentacja przebiegała bardzo powoli, nie było oznak fermentacji w rurce, ekstrakt jednak się zmniejszał więc drożdże pracowały. Po dwóch tygodniach fermentacja się zakończyła a ekstrakt pozostawał bez zmian. Przelałem piwo do drugiego fermentora (nie musiałem, ale wiedziałem że nie będę miał czasu w miarę szybko rozlać piwa do butelek, a marna kondycja drożdży i pewnie sporo trupów mogła wprowadzić niepożądane aromaty). Po przelaniu sprawdziłem blg jeszcze raz i stało w miejscu. W smaku było dobre, ale aromaty pochodzące z kolendry oraz cytrusów były na bardzo niskim poziomie. Postanowiłem zostawić piwo w spokoju na cichej jeszcze trochę, a w przypadku braku pożądanych aromatów, dodać kolendrę i cytrusy na cichą. Podwyższona temperatura z racji pojawiających się upałów zwiększyła też temperaturę fermentacji. Dopiero po jakimś czasie udało mi się zorganizować miejsce w którym panowała niższa temperatura, zostawiłem tam piwo do czasu butelkowania (końcówka czerwca).
    Jun 22, 2022, 11:31 AM

Discussion