PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #38 Tatanka Midwest IPA

#38 Tatanka Midwest IPA

0
Print

Batch size

  • 16 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 25.6 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 13.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 14 %
    Trub loss
  • 14 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 71 %
    Mash efficiency
  • 3.43 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22 liter(s)
    Mash size
  • 28.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
9.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 3.65 kg 57% 80 % 5
Grain Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 15.6% 80 % 22
Grain Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 7.8% 61 % 5
Grain płatki jęczmienne 0.5 kg 7.8% 60 % 4
Grain Weyermann - melanoidynowy 0.5 kg 7.8% 80 % 85
Grain Weyermann - Carared 0.25 kg 3.9% 75 % 45
Sum 6.4 kg

Hops

37 IBU

Bitterness ratio 0.63 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 35 g 50 min 11 %
Whirlpool Amarillo 40 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 40 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mandarina Bavaria 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Dry Hop Amarillo 60 g 3 day(s) 9.5 %
Dry Hop Simcoe 60 g 3 day(s) 13.2 %
Dry Hop Mandarina Bavaria 30 g 3 day(s) 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM53 Voss kveik Ale Slant 100 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Gips piwowarski 6 g Mash 60 min
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 8 min
Other Witamina C 1.5 g Secondary 8 day(s)
Other Witamina C 1.5 g Bottling ---
Other Glukoza 102 g Bottling ---

Notes

  • WARKA 38
    11.09.2022
    Midwest IPA (22,3 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,
    po gotowaniu blg 14,8,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,2 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 22,3 litra brzeczki.
    (dodałem 1 litr wody w celu obniżenia blg do 14,2)

    Pomiar blg: po 2 dniach - 5,2, po 6 - 4,3, po 8 - 4,2 (błąd w zacieraniu)
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,8 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 14 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramy ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18 litrów

    Blg początkowe 14,2 końcowe 4,2, alk 5,6
    7 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 25.09.2022
    34 butelki
    Sep 25, 2022, 4:16 PM

Discussion