PL | EN
#5 - Porter Bałtycki II
February 5, 2016
-
FINISHEDStatus
-
3118 days agoBrewday
-
3118 days agoFermentation start date
-
3079 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
3065 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/c83cfcf1cf2628e018a4dd07374629a1.png)
Updated 2726 days ago
Mash and boil
-
65.5 %Actual mash efficiency
-
21.3Pre-boil gravity BLG
-
23Original gravity BLG
-
53Batch IBU
Fermentation
-
19 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
8.7Post-primary gravity BLG
-
8.6Final gravity BLG
-
9.1 %ABV
-
64.5 %Attenuation
Priming
-
18 liter(s)Priming size
-
452Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.5Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
93.7 gPriming sugar amount
-
10 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | February 6, 2016 at 8:39 PM | 55 C | 23 BLG | --- | ||
Filtracja - totalna porażka. Filtrowałem ponad 3 godziny. Nigdy więcej płatków jęczmiennych! Zamiast uzyskać 27 l brzeczki, wyszło z biedą 22,5l. Z rurki leciało 11 BLG lecz ani czasu ani cierpliwości już nie miałem aby dłużej czekać. Pod koniec 1 litr leciał ponad 10 min! Dolałem 1,5l wody Mama i Ja. W sumie moglem dolać kranówy. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
February 6, 2016 at 8:45 PM | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Fermentacja ruszyła bardzo szybko. po 10 godzinach była lekka piana i trochę gazu. Rurka w butelce. | ||||||
February 6, 2016 at 8:45 PM | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Doba po zadaniu gęstwy. Spora piana, jest dobrze:) | ||||||
February 22, 2016 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Ponad dwa tygodnie od zadania drożdży. Piwo nadal pracuje, piana lekko opada. Temperatura fermentacji to 8,5 - 9,5 St.C. W środku gdy fermentacja hulała na całego: 11,7stC. Powoli spadała by dziś tj. 22-02-16 ustaliła się na 10,9 stC. Włożyłem na górną półkę butelki Lagera, który leżał tydzień na refermentacji w temp 15 StC. Temperatura w lodówce podniosła się do 11,6 stC. |
||||||
March 1, 2016 | PRIMARY | 10 BLG | 10 C | --- | ||
Pierwszy pomiar. I pierwsze pozytywne zaskoczenie. Odfermentowało sporo. Nie przypuszczałem że aż tyle zważywszy na ilość zadanej gęstwy oraz spartaczony proces. W smaku, mocna kawa oraz czekolada. Zapach przyjemny, kolor czarny mętny. Konsystencja oleista, gęsta. |
||||||
March 5, 2016 | PRIMARY | 9.5 BLG | 10 C | --- | ||
Nie wiem czy się nie pospieszyłem z lagerowaniem. Temperatura w lodówce ustaliła się wieczrem na 3,3st C. Przemyślałem sprawę i wyłączyłem chłodzenie, dzięki czemu na następny dzień było 7 a w kolejny 9st.C. Na piwie nadal lekka piana oraz gaz wydobywający się z rurki, co świadczy ewidentnie o nieskończonej fermentacji. Cierpliwie czekamy:) |
||||||
March 10, 2016 | PRIMARY | 9 BLG | 13 C | --- | ||
Dziś próba kolejna. W smaku gorzkawe, ustępuje słodkość. Myślę, że do niedzieli przetrzymam a następnie lagerowanie (dwa tygodnie). I w butelki. | ||||||
March 15, 2016 | SECONDARY | 9 BLG | 11 C | --- | ||
Włączyłem lodówkę. Ma utrzymywać temperaturę w przedziale 2-4 st.C. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!