PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. sigviper
  4. #9 - Zamojskie Belgian Style clone 18l

#9 - Zamojskie Belgian Style c...
March 18, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2840 days ago
    Brewday
  • 2839 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2814 days ago
    Priming
Updated 2814 days ago

Mash and boil

  • 63.9 %
    Actual mash efficiency
  • 18.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 18.5
    Original gravity BLG
  • 61
    Batch IBU

Fermentation

  • 18 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 2
    Final gravity BLG
  • 9.5 %
    ABV
  • 89.8 %
    Attenuation

Priming

  • 18 liter(s)
    Priming size
  • 344
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.7
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 149.3 g
    Priming sugar amount
  • 22 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 18, 2017 at 9:55 PM 75 C --- ---
Wrzucone w 78st C, niestety zacier nie spadł na 69st a na 72.
A ja go próbowałem jeszcze grzać i wyszło 75st C. Bardzo trudno to było zbić na 72, termometry są niestabilne i pokazują z bardzo dużym opóźnieniem.

Następnym razem zacieranie zaczynamy w temp. 62st C i stopniowo podgrzewamy na 66st C i tam czekamy 10min na stabilizację temperatury.
2 March 18, 2017 at 11:54 PM 65 C --- ---
Przy odkrytych garach finalnie po 1:15h zamieszany zacier miał 65st C.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 19, 2017 PRIMARY 18.5 BLG 14 C 17 C
Drożdże wlane do startera 2,2l który zawierał: 1,2l brzeczki 20Blg z IPY, 0,8l wody, całą gęstwę z Saison.
Drożdże miały temperaturę około 19st C, zadane do brzeczki około 14st C.

Starter był na mieszadle 1,5h, nic się tam nie namnożyło.
March 21, 2017 PRIMARY --- 22 C 20 C
Nie bulka ale widać że fermentuje. Danie drożdży w 14st C to był zły pomysł.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!