PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #148 - Porter Bałtycki ze śliwką wędzoną

#148 - Porter Bałtycki ze śliw...
November 21, 2024

  • PRIMARY
    Status
  • 33 days ago
    Brewday
  • 28 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • ---
    Priming
Updated 16 days ago

Mash and boil

  • 61.4 %
    Actual mash efficiency
  • 15.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 21.4
    Original gravity BLG
  • 37
    Batch IBU

Fermentation

  • 14 liter(s)
    Primary size
  • 1.5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • ---
    Final gravity BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Attenuation

Priming

  • ---
    Priming size
  • ---
    Calories per 12oz
  • ---
    Carbonation type
  • ---
    Volumes of CO2

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 December 7, 2024 at 6:09 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.1 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 68 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 65 stopni. Słód Weyermann - Carafa III Special wsypany przy podnoszeniu temperatury do wygrzewu.
1 mieszanie po wsypaniu słodu palonego
Woda do wysładzania: 4.5 l

Wysłodzone: 22.7 l - 16 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 15.4 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
November 21, 2024 PRIMARY --- --- ---
Dodane 408 g ekstraktu słodowego z powodu fatalnej wydajności. Na ostatnie 10 min gotowania i 15 min chłodzenia dodane 500 g drobno pokrojonej śliwki wędzonej.

Chłodzenie do 15.4 stopnia w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 22.2 Brx, po przeliczeniu około 21.4 Blg.

Świeża gęstwa z browaru - ok. 800 ml.

Zadawanie drożdży około północy:
temperatura brzeczki - 13.2-13.8
temperatura drożdży - 13.6-14.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 8.
November 22, 2024 PRIMARY --- --- ---
O 8:00 temperatura brzeczki: 4.7-8.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 9.
O 11:00 temperatura brzeczki: 6.1-8.2.
O 15:00 temperatura brzeczki: 6.4-8.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9.5.
O 20:30 temperatura brzeczki: 6.7-8.3. Brak fermentacji.
November 23, 2024 PRIMARY --- --- ---
Nadal nie wystartowało.
November 24, 2024 PRIMARY --- --- ---
Nadal brak fermentacji.

O 8:30 temperatura brzeczki: 8.5-8.8. Dodane kolejne 700 ml gęstwy drożdżowej. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.
O 14:30 nadal brak fermentacji. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 12.
O 20:30 temperatura brzeczki: 11.2-11.6. Nadal brak fermentacji.
O 20:00 nadal brak fermentacji. . Dodany kolejne 1.5 l gęstwy. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 14.
November 25, 2024 PRIMARY --- --- ---
Nadal brak fermentacji.

Nawodnione 3 paczki suchych drożdży W34/70.

Temperatura na sterowniku zmniejszona do 10 stopni.
November 26, 2024 PRIMARY --- --- ---
Nareszcie rozpoczęła się fermentacja. Rano temperatura brzeczki: 8.8-10.4.
O 15:00 temperatura brzeczki: 7.9-9.3.
O 20:00 temperatura brzeczki: 7.6-8.6. Temperatura na sterowniku zwiększona do 11.5 stopnia.
November 27, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 9-9.8.
November 28, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki od 28.11 do 07.12: 9.5-10.4.
December 8, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 9-10.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!