PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #20 - I0U2

#20 - I0U2
August 8, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 89 days ago
    Brewday
  • 89 days ago
    Fermentation start date
  • 78 days ago
    Secondary
  • 78 days ago
    Dry hops date
  • 74 days ago
    Priming
Updated 60 days ago

Mash and boil

  • 81.1 %
    Actual mash efficiency
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.5
    Original gravity BLG
  • 36
    Batch IBU

Fermentation

  • 10.5 liter(s)
    Primary size
  • 2 liter(s)
    Boil loss
  • 2.2
    Post-primary gravity BLG
  • 2.8
    Final gravity BLG
  • 5.3 %
    ABV
  • 78.4 %
    Attenuation

Priming

  • 10 liter(s)
    Priming size
  • 231
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 73.2 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 August 8, 2024 at 6:19 PM --- --- ---
0min 67st
15 66st
30min 65st
45min 64
60 min 63
1.minuta od rozpoczęcia zacierania
2. Temperatura

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
August 8, 2024 PRIMARY 12.5 BLG 17.5 C ---
Duże straty po dodaniu whirfloka. Wody wyslodkowe 3 brix. Woda z kranu. Bez zakwaszania wody do wysladzania. 16 brix gęstość po zacieraniu. 11 brix 14 L po filtracji. Filtracja stanęła prawdopodobnie przez talerzyk ktory sprasowal mloto i nie umiejętne prowadzenie i dostanie się powietrza do filtru. Po zamieszaniu filtracja od nowa.
Chlodnica schłodziła do 20.5 st. Wrzuciłem na chodzenie pompką ustawiona na 16.5 st. Histereza 0.1. Drożdże dodane w 17.5 st. Napowietrzane z wężyka I mikserem. Drożdże w starterze kręciły się dobę i dobę staly bez obrotów.
August 9, 2024 PRIMARY --- 16.7 C ---
Piwo zaczęło fermentacje, miarownie lecą bąble z rurki. Wreszcie udało się uszczelnić wiadro. Sterownik dalej ustawiony na 16.5. Wzrosło do 16.7 bo lód się rozpuścił w chłodzeniu.
August 10, 2024 PRIMARY --- 16.5 C ---
Cały czas pyrka, ale chyba lżej zwiększyłem sterownik na 17.5. Na fermentorze widać pierścionek z opadnietej piany. Z rurki zapach chmielowy ziołowy, po jakiś 4h temperatura wzrosła do ustawionej.
August 11, 2024 PRIMARY --- 18.5 C ---
Po nocy lód się rozpuścił a temp wrosła do 18.5 więc tak też ustawiłem sterownik. Z rurki pyrka wolniej.
August 12, 2024 PRIMARY --- 18.9 C ---
O północy wymieniałem butle i było 18.9 więc ustawiłem 18.8.
Rano ustawiłem 19.5, po pracy doszło do 19.2. Powoli pyrka. Wieczorem doszło do 19.5. Sterownik ustawiłem na 20.
August 13, 2024 PRIMARY --- 20.4 C ---
Rano wyłączyłem chłodzenie i powoli do południa doszło do 20.4. Wieczorem przełożyłem do styropianu. Piwo wyraźnie zaczyna się klarowac pyrka rzadko. Na dnie zebrało się około 0.5 gestwy.
August 19, 2024 SECONDARY 2.2 BLG 20.8 C 21 C
Gęstość mierzona refraktometrem przy brix początkowym 11.8 i pomiar 5.9. Z piwa zebrałem 300ml gestwy mocno zanieczyszczonej białkami. Piwo już w wiadrze klarowne z białą piana na wierzchu. Zlepki drożdży zawieszone w toni. Przy przelewaniu dodałem 1g wit. C. Fermentor przed przelaniem przedmuchany co2. W zapachu w zasadzie chmielu nie czuć. W zapachu drozdzoweczka i brzeczka. Piwo ma przyjemna goryczkę. Gładką niezalegajacą. Piwo w szklance jest klarowne. Czasami w aromacie jakby rozpuszczalnik lub to desprej.
August 21, 2024 SECONDARY --- 21.3 C ---
Piwo zlane z chmielu wiadro wcześniej przedmuchane co2 i po transferze też. Ciągle uwalnia się co2. Wylądowało w wiadrze z 4kg lodu. Całość w lodówce
August 22, 2024 SECONDARY --- 7 C ---
O godzinie 8 dodałem jeszcze 2kg lodu. Lód z wczoraj jeszcze się cały nie rozpuścił.
August 22, 2024 SECONDARY --- 2.5 C ---
Pod koniec dnia spadło do 2.5
August 23, 2024 SECONDARY --- 4.3 C ---
Po nocy cały lód się rozpuścił. Dodałem 2 kg i dwa wkłady. Wiadro zaczyna pływać w drugim wiadrze. Przed rozlewem ma 3 st C. Najniższa odnotowana temp to 2 st C.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!