PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #146 - Porter Bałtycki IV

#146 - Porter Bałtycki IV
June 19, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 189 days ago
    Brewday
  • 188 days ago
    Fermentation start date
  • 15 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 161 days ago
    Priming
Updated 18 days ago

Mash and boil

  • 61.3 %
    Actual mash efficiency
  • 14.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 19.6
    Original gravity BLG
  • 36
    Batch IBU

Fermentation

  • 12.4 liter(s)
    Primary size
  • 4.6 liter(s)
    Boil loss
  • 6.7
    Post-primary gravity BLG
  • 6.7
    Final gravity BLG
  • 7.8 %
    ABV
  • 67.4 %
    Attenuation

Priming

  • 4.5 liter(s)
    Priming size
  • 379
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.8
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 16.4 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 June 19, 2024 at 7:00 PM --- --- ---
25 l wody do zacierania na 7.1 kg zasypu (bez słodów ciemnych).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach 66 stopni. Słód Weyermann - Carafa III Special wsypany przed podniesieniem temperatury do wygrzewu.
1 mieszanie przy dodawaniu palonego słodu
Woda do wysładzania: 5.5 l
Wysłodzone: 24.3 l (71 stopni) - 14.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.2 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 19, 2024 PRIMARY --- --- ---
Gotowanie przedłużone do 120 minut.

Chłodzenie do 23 stopni w około 22 minuty.

Wskazanie refraktometru: 20.4 Brx, po przeliczeniu około 19.6 Blg.

Zbyt wysoka temperatura na zadanie drożdży. Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 10.
June 20, 2024 PRIMARY --- --- ---
Ok. 350 ml świeżej gęstwy z warki #144 zebranej 17.06.2024.

Zadawanie drożdży około 7:00:
temperatura brzeczki - 11.4
temperatura drożdży - 9.4-11.5

O godzinie 16:00 zaobserwowane początki fermentacji.
O 20:00 temperatura brzeczki: 8-9.8.
June 21, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8-9.3.
June 23, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.7-9.4.
July 2, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 8.5-9.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11.
July 3, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 9.1-10.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.5.
July 4, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 9.6-10.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.
July 6, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 10.3-11.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 13.
July 8, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 11.5-12.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 15.
July 9, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 13.9-14.7. Temperatura na sterowniku zwiększona do 18 stopni.
July 10, 2024 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 19.2. Warka podzielona na dwie części:

1. 7 l - rozlew - nagazowanie: 1.8, 25.7 g cukru.
2. 5 l - dodatek 25 g ziaren kawy z Salwadoru - La Mayada, 100% Arabica, średni stopień palenia. 7 dni na cichej. Zdecydowanie za dużo kawy.
July 17, 2024 SECONDARY --- --- ---
Rozlew 5 l z kawą - straty 0.5 l.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!