PL | EN
#139 - Gose
November 15, 2023
-
FINISHEDStatus
-
406 days agoBrewday
-
404 days agoFermentation start date
-
391 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
377 days agoPriming
Updated 347 days ago
Mash and boil
-
55.7 %Actual mash efficiency
-
9Pre-boil gravity BLG
-
9.6Original gravity BLG
-
10Batch IBU
Fermentation
-
21.8 liter(s)Primary size
-
2.1 liter(s)Boil loss
-
2.4Post-primary gravity BLG
-
2.4Final gravity BLG
-
3.8 %ABV
-
75.5 %Attenuation
Priming
-
21.5 liter(s)Priming size
-
176Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.5Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
143 gPriming sugar amount
-
21 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | January 13, 2024 at 9:31 PM | --- | --- | --- | ||
26 l wody do zacierania na 5.3 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach 67 stopni - zacieranie jednotemperaturowe. 2 mieszania Woda do wysładzania: 7 l Wysłodzone: 28.2 l. Nie zmierzyłem poziomu cukru, dla potrzeb programu wpisałem 9. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
November 15, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Gotowanie przez 3 minuty w celu wybicia ewentualnych bakterii. Chłodzenie do 36 stopni w około 9 minut. Do zakwaszenia dodane 3.6 g Lallemand WildBrew Sour Pitch (Lactobacillus plantarum). | ||||||
November 16, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Teoretycznie 3.6 pH - mierzone papierkami o wąskim zakresie. Chmiele i dodatki: 10 g chmielu Pałacowego - 64' 21.7 g kolendry - 9' 30 g - sól morska - 9' Około 22:15 drożdże wsypane do wody o temperaturze 22.5 stopnia. Schładzanie. Około 22:45 mieszanie. Chłodzenie brzeczki do 21 stopni w około 17 minut. Wskazanie refraktometru: 10 Brx, po przeliczeniu około 9.1 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 10 Brx, po przeliczeniu około 9.1 Blg. Zadawanie drożdży około północy (23:05): temperatura brzeczki - 20.8 temperatura drożdży - 18.5-19. Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17. |
||||||
November 17, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura brzeczki: 14.3-17.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5. Po południu temperatura brzeczki: 16.1-17.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18. Początki fermentacji. |
||||||
November 18, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
O 23:30 temperatura brzeczki: 16.1-16.9. Fermentacja w pełni. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19. | ||||||
November 19, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki od 19.11.2023 do 27.11.2023: 17.5-18.1. | ||||||
November 28, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 17.5-17.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20. | ||||||
November 30, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.1-19.3. Dodane 2304 g mrożonej czerwonej porzeczki na około 21 l piwa. | ||||||
December 1, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura piwa: 16.1-16.8. O 19:00 temperatura piwa: 17.1-18. |
||||||
December 3, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.7-19. | ||||||
December 10, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.6-18.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!