PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #136 - Witbier

#136 - Witbier
June 23, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 551 days ago
    Brewday
  • 549 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 532 days ago
    Priming
Updated 499 days ago

Mash and boil

  • 53.2 %
    Actual mash efficiency
  • 9
    Pre-boil gravity BLG
  • 10.6
    Original gravity BLG
  • 21
    Batch IBU

Fermentation

  • 20.5 liter(s)
    Primary size
  • 2 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 2.5
    Final gravity BLG
  • 4.3 %
    ABV
  • 76.9 %
    Attenuation

Priming

  • 20 liter(s)
    Priming size
  • 194
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.6
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 139.1 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 August 14, 2023 at 1:15 PM --- --- ---
24.2 l wody do zacierania na 5.6 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 8.5 l
Wysłodzone: 27.9 l - 9.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 9 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 23, 2023 PRIMARY --- --- ---
Gotowanie przedłużone do 80 minut.

Chłodzenie do 24 stopni w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 11 Brx, po przeliczeniu około 10.5 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 11 Brx, po przeliczeniu około 10.5 Blg.

Drożdże nawadniane o godzinie 21:25 w temperaturze 22-22.7, następnie schładzane. Po 35 minutach mieszanie.

Zadawanie drożdży około 22:25:
temperatura brzeczki - 23.5-23.7
temperatura drożdży - 20.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.5.
June 24, 2023 PRIMARY --- --- ---
O 9:00 temperatura brzeczki: 17.1-18.9.
June 25, 2023 PRIMARY --- --- ---
O 2:00 temperatura brzeczki: 17.2-17.5. Rozpoczęła się fermentacja. W ciągu dnia temperatura brzeczki: 17.3-17.6.
June 26, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.5-18.6. Temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 18.
June 27, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.6-16.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5.
O północy temperatura brzeczki: 17.3-17.6.
June 28, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.4-18.
June 29, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.3-17.8.
July 5, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 17.4-18.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.5.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!