PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #23 - ppa us-05

#23 - ppa us-05
June 15, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 517 days ago
    Brewday
  • 517 days ago
    Fermentation start date
  • 502 days ago
    Secondary
  • 499 days ago
    Dry hops date
  • 495 days ago
    Priming
Updated 274 days ago

Mash and boil

  • 80.7 %
    Actual mash efficiency
  • 12
    Pre-boil gravity BLG
  • 12
    Original gravity BLG
  • 29
    Batch IBU

Fermentation

  • 10 liter(s)
    Primary size
  • 0.5 liter(s)
    Boil loss
  • 1.6
    Post-primary gravity BLG
  • 1.3
    Final gravity BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 89.7 %
    Attenuation

Priming

  • 11 liter(s)
    Priming size
  • 218
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.6
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 30.1 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 June 17, 2023 at 4:20 PM 67 C 12 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 65-68 st. przez 60 min. Wszystkie składniki wrzucone od razu. Negatywna próba jodowa po 60 minutach, następnie wygrzew w 77 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 17,5 litów brzeczki i BLG na poziomie 12. Do wysładzania użyto ok. 7 l wody + 2 l na podbicie. Filtracja bardzo szybka. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 7 BLG.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 15, 2023 PRIMARY 13.5 BLG 22 C 17 C
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 17,5 l do ok. 14 przy wzroście BLG z 12 do 16,4. Podczas gotowania dodano około 2 litry wrzątku dla uzyskania odpowiedniej ilości brzeczki. Schłodzono do temperatury ok. 23 st. i podzielono na 2 wiadra. Do fermentora dodano 1,5 l wody niegazowanej żywiec-zdrój.
Schładzanie zakończone po około godzinie, gęstwa po sosnapa 2023 zadana przy temp. brzeczki ok 22°C.
June 29, 2023 PRIMARY 1.6 BLG 20 C 25 C
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. otoczenia 18-20 st.
Zeszło do ok. 1,6 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. W aromacie nuty owocowe (chyba gruszka/śliwka), ziołowe, trawiaste.
W smaku podobnie, również owocowo-ziołowo-trawiaście bez żadnej konkretnej dominanty. Moooże odrobinkę cytrusowe?. Lekkie, orzeźwiające, ale przebija się również słodycz. Alkohol niewyczuwalny. Goryczka średnia, dominuje nad słodowością. Jest na odpowiednim poziomie dla stylu.
Barwa złota, nieklarowna. Powierzchnia młodego piwa niemal gładka, pojedyncze skupiska małych pęcherzyków z piany drożdżowej. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo.
Na fermentację cichą dodano chmiel zgodnie z przepisem
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!