PL | EN
#124 - Imperial Stout
December 13, 2022
-
FINISHEDStatus
-
743 days agoBrewday
-
742 days agoFermentation start date
-
713 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
694 days agoPriming
Updated 627 days ago
Mash and boil
-
64.7 %Actual mash efficiency
-
15.4Pre-boil gravity BLG
-
25.8Original gravity BLG
-
75Batch IBU
Fermentation
-
10.5 liter(s)Primary size
-
3.3 liter(s)Boil loss
-
8.4Post-primary gravity BLG
-
8.4Final gravity BLG
-
11.3 %ABV
-
69.5 %Attenuation
Priming
-
9 liter(s)Priming size
-
507Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.7Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
31.9 gPriming sugar amount
-
22 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | December 27, 2022 at 8:36 PM | --- | --- | --- | ||
24.5 l wody do zacierania na 7.95 kg zasypu (ilość słodu na styk, ale sensowne tylko do zacierania jednotemperaturowego). Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni. 1 mieszanie Woda do wysładzania: 4 l Wysłodzone: 21.1 l (100 stopni) - 16 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 15.4 Blg. Fatalna wydajność. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
December 13, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Fatalna wydajność. Dodałem około 0.7 kg ekstraktu słodowego. Gotowanie przedłużone do 2 godzin. Chłodzenie do 22 stopni w około 15 minut. Wskazanie refraktometru: 26.8 Brx, po przeliczeniu około 25.8 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 26.8 Brx, po przeliczeniu około 25.8 Blg. 400 ml gęstwy zebranej 13.11.2022 z warki #122. Zadawanie drożdży o 21:37: temperatura brzeczki - 20.7-21.2 temperatura drożdży - 17.5-17.9. Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17. |
||||||
December 14, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
O 6:50 temperatura brzeczki: 16.3-16.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5. O 11:30 temperatura brzeczki: 17-17.5. O 14:20 pierwsze oznaki fermentacji - CO2. O 19:30 temperatura brzeczki: 17-17.5. |
||||||
December 15, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
O 12:00 temperatura brzeczki: 17.3-17.5. Pojawiła się piana fermentacyjna. O 18:00 temperatura brzeczki: 17.8-18. Bardzo duża piana. |
||||||
December 18, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.1-17.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18. | ||||||
December 19, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.5-17.8. | ||||||
December 22, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.4-17.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5. Brak piany - czyżby już po fermentacji? | ||||||
December 22, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 18.4-18.7. | ||||||
December 28, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.1-18.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnień do 19.5. | ||||||
December 30, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.2-19.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnień do 20.5. | ||||||
December 31, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 20-20.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnień do 21.5. | ||||||
January 1, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Piwo przeniesione do temperatury pokojowej. | ||||||
January 2, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22. | ||||||
January 3, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.4. | ||||||
January 4, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 21.7-22. | ||||||
January 9, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 21.6-21.7. | ||||||
January 10, 2023 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.3-22.4. | ||||||
January 12, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.6. Dodane 100 g kostek dębowych z beczki po bourbonie macerowanych w bourbonie. | ||||||
January 14, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.4-22.5. | ||||||
January 21, 2023 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 23.5-23.6. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!