PL | EN
#122 - Sweet Stout
October 25, 2022
-
FINISHEDStatus
-
792 days agoBrewday
-
791 days agoFermentation start date
-
773 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
754 days agoPriming
Updated 729 days ago
Mash and boil
-
64.2 %Actual mash efficiency
-
12.9Pre-boil gravity BLG
-
15.2Original gravity BLG
-
33Batch IBU
Fermentation
-
17 liter(s)Primary size
-
3.8 liter(s)Boil loss
-
4.3Post-primary gravity BLG
-
4.3Final gravity BLG
-
6.2 %ABV
-
72.7 %Attenuation
Priming
-
15.1 liter(s)Priming size
-
286Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
72.4 gPriming sugar amount
-
22.6 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | October 29, 2022 at 1:59 PM | --- | --- | --- | ||
24 l wody do zacierania na 6.95 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni. 1 mieszanie Woda do wysładzania: 7 l Wysłodzone: 25.2 l (86 stopni) - 13.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.9 Blg. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
October 25, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Chłodzenie do 22 stopni w około 20 minut. Wskazanie refraktometru: 15.8 Brx, po przeliczeniu około 15.2 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 15.8 Brx, po przeliczeniu około 15.2 Blg. 250 ml gęstwy zebranej 04.10.2022 z warki #119. Zadawanie drożdży o 19:30: temperatura brzeczki - 21.8 temperatura drożdży - 18.6-18.9. Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.5. |
||||||
October 26, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
O 10:30 temperatura brzeczki: 17.7-18.4. O 23:50 temperatura brzeczki: 17.8-18.2. Rozpoczęcie fermentacji. |
||||||
October 27, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.7-17.9. | ||||||
October 28, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.9-18. | ||||||
October 29, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 18-18.1. | ||||||
November 1, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.5-18. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17. Wygląda na końcówkę fermentacji. | ||||||
November 2, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.2-18.7. | ||||||
November 3, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.1-18.8. | ||||||
November 4, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.3-18.9. | ||||||
November 6, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 17.8-18.6. | ||||||
November 8, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.2-18.8. | ||||||
November 9, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.2-18.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 18. | ||||||
November 12, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.7-19.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19. | ||||||
November 13, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Piwo przeniesione do temperatury pokojowej. Warka została podzielona na 2 części: - 9.2 l - dodatek 15 g tonki i 10 g wanilii macerowanych w bourbonie, - 7.8 l - dodatek 200 g kakao prażonego w 120 stopniach w piekarniku przez 10-15 min, następnie macerowanego w bourbonie i 300 g wiórków kokosowych prażonych w 150 stopniach przez 6 min w piekarniku (może trochę za długo). |
||||||
December 27, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Rozlew (nagazowanie 2): - 8.9 l - wersja z tonką i wanilią - 42.7 g cukru, 238 ml wody, temperatura 22.6 stopnia, - 6.2 l - wersja z kokosem i kakao - 29.7 g cukru, 166 ml wody, temperatura 22.4 stopnia. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!