PL | EN
#109 - Porter Bałtycki III
January 18, 2022
-
FINISHEDStatus
-
1072 days agoBrewday
-
1070 days agoFermentation start date
-
1051 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
1025 days agoPriming
Updated 1025 days ago
Mash and boil
-
60.3 %Actual mash efficiency
-
14.4Pre-boil gravity BLG
-
19.2Original gravity BLG
-
39Batch IBU
Fermentation
-
10.8 liter(s)Primary size
-
3.1 liter(s)Boil loss
-
5.8Post-primary gravity BLG
-
5.8Final gravity BLG
-
8 %ABV
-
71.2 %Attenuation
Priming
-
9.5 liter(s)Priming size
-
368Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.5Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
23.3 gPriming sugar amount
-
19 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | February 11, 2022 at 4:36 PM | --- | --- | --- | ||
24.6 l wody do zacierania na 6.2 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 66 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni. 3 mieszania Na koniec drugiej przerwy (72 stopnie) wsypałem słód Carafa III Special i od razu zacząłem podnosić temperaturę do wygrzewu. Po około 10 minutach mocne przyciemnienie koloru brzeczki. Bez wody do wysładzania. Wysłodzone: ok. 19.8 l (86.9 stopnia) - 15 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.4 Blg. Po 30 minutach 16.8 Brx, po przeliczeniu 16.2 Brx. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
January 18, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Chłodzenie do 14 stopni w około 20 minut. Wskazanie refraktometru: 20 Brx, po przeliczeniu około 19.2 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 20.5 Brx, po przeliczeniu około 19.7 Blg. Wskazanie starego cukromierza: 18 Blg. Około 180 ml gęstwy z 04.01.2022 r. Zadawanie drożdży o 21:00: temperatura brzeczki - 14 temperatura drożdży - 13-14 Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 7.5. |
||||||
January 19, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
W południe temperatura brzeczki: 8.4-9.5. Wieczorem temperatura brzeczki: 8.5-8.9. Pierwsze oznaki fermentacji w postaci ulatniania się CO2. |
||||||
January 20, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 8.4-8.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8. | ||||||
January 21, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 9.2-9.4. | ||||||
January 30, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 8.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5. | ||||||
January 31, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 9.0-9.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9. | ||||||
February 1, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 9.3-10. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 10. | ||||||
February 2, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 10.6-11.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11. | ||||||
February 3, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 11.7-12.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 12. | ||||||
February 4, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 12.7-12.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 13. | ||||||
February 6, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 13.4-13.7. Temperatura na sterowniku zwiększona do 19 stopni. | ||||||
February 8, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.9-20.1. Zlanie piwa na lagerowanie. Sterownik lodówki ustawiony na poziom 7. Termostat zewnętrzny nieaktywny. | ||||||
February 9, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 1.6 - 2.9. Sterownik lodówki skręcony do poziomu 6. | ||||||
February 10, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura piwa: 1 - 1.4. Sterownik lodówki skręcony trochę poniżej poziomu 6. Wieczorem temperatura piwa: 2.4 - 4.1. Piwo przewiezione do innej lodówki. W momencie wkładania temperatura piwa wynosiła około 8.5 stopnia. |
||||||
February 11, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Problemy z lodówką. Temperatura piwa: 11-13. | ||||||
February 13, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Lodówka zaczęła pracować. Temperatura piwa: 3-4. | ||||||
February 14, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3.5-4.5 (termostat na 6 - max). | ||||||
February 15, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3.1-4.1. | ||||||
February 16, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3.2. | ||||||
February 18, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3-4. | ||||||
February 22, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: około 4. | ||||||
February 26, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3-4. | ||||||
March 3, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Przeniesienie piwa do lodówki w mieszkaniu. Temperatura piwa: 4.6-5.1. Termostatu lodówki na poziomie 6. | ||||||
March 4, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura piwa: 0.6-1.4. Skręcenie termostatu do poziomu 5.5. Wieczorem temperatura piwa: 3.3-4.9. Podkręcenie termostatu do poziomu 6. |
||||||
March 5, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.4-3.7. | ||||||
March 6, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.5-3.2. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!