PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #105 - Belgian Dubbel II

#105 - Belgian Dubbel II
November 26, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1125 days ago
    Brewday
  • 1123 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1102 days ago
    Priming
Updated 1097 days ago

Mash and boil

  • 75.5 %
    Actual mash efficiency
  • 14.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 17.1
    Original gravity BLG
  • 23
    Batch IBU

Fermentation

  • 16.2 liter(s)
    Primary size
  • 3.8 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 3.4
    Final gravity BLG
  • 7.8 %
    ABV
  • 81.1 %
    Attenuation

Priming

  • 15.5 liter(s)
    Priming size
  • 320
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.6
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 110.3 g
    Priming sugar amount
  • 21.7 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 December 1, 2021 at 10:52 PM --- --- ---
25 l wody do zacierania na 6 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 65 stopni.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 4.5 l
Wysłodzone: ok. 24.1 l (73.5 stopnia) - 13 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.5 Blg - przed wsypaniem cukru.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
November 26, 2021 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 19.7 stopnia w około 15 minut.

Objętość:
- z chłodnicą (nie zanurzona w całości) i hopsiderem w 80 stopniach: 21 l
- z chłodnicą (nie zanurzona w całości) i hopsiderem w 31.6 stopniach: 20.5 l
- bez chłodnicy w 20 stopniach: 20 l

Wskazanie refraktometru: 17.8 Brx, po przeliczeniu około 17.1 Blg.

Gęstwa z 07.11.2021 r. przez nieuwagę zlałem za dużo i zostało niecałe 100 ml. Niestety underpitching.

Zadawanie drożdży o 19:55:
temperatura brzeczki - 19.1
temperatura drożdży - 18

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.5.
November 27, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona do 18 stopni, potem do 18.5 około 12:40. Fermentacja się nie rozpoczęła.
November 28, 2021 PRIMARY --- --- ---
Fermentacja wreszcie się rozpoczęła. Temperatura brzeczki: 17.9-18.1.
December 1, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 0.5 stopnia do 19. Temperatura brzeczki: 18.4-18.5.
December 2, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 0.5 stopnia do 19.5. Temperatura piwa: 18.9-19.2.
December 3, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 stopień do 20.5. Temperatura piwa: 20.1-20.2.
December 4, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 0.5 stopnia do 21. Temperatura piwa: 20.9-21.1.
December 7, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 0.5 stopnia do 21.5. Temperatura piwa: 21-21.3.
December 8, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 21.2-21.5.
December 12, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 21.2-21.3. Temperatura na sterowniku podniesiona o 0.5 stopnia do 22.
December 13, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 21.7-22. Piwo wyciągnięte z lodówki i pozostawione w temperaturze pokojowej.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!