PL | EN
#103 - Chocolate Brown Porter
November 9, 2021
-
FINISHEDStatus
-
1142 days agoBrewday
-
1141 days agoFermentation start date
-
1127 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
1109 days agoPriming
Updated 1093 days ago
Mash and boil
-
72 %Actual mash efficiency
-
11.5Pre-boil gravity BLG
-
13.5Original gravity BLG
-
25Batch IBU
Fermentation
-
20.1 liter(s)Primary size
-
4.3 liter(s)Boil loss
-
4Post-primary gravity BLG
-
4Final gravity BLG
-
5.3 %ABV
-
71.3 %Attenuation
Priming
-
10 liter(s)Priming size
-
254Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
47.2 gPriming sugar amount
-
21.7 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | November 10, 2021 at 1:00 PM | --- | --- | --- | ||
24 l wody do zacierania na 6.2 kg zasypu (pewnie mogłoby być nieco więcej wody, ale i tak zero problemów). Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania nieco za wysoka: 66.4 stopnia. 2 mieszania Woda do wysładzania: 10 l Wysłodzone: ok. 28.8 l (85.7 stopnia) - 12 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 11.5 Blg. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
November 9, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Chłodzenie do 20.2 stopnia w około 28 minut. 25.3 l brzeczki z chłodnicą i osadami, 24.6 l po jej wyjęciu, 20.1 l po zlaniu. Wskazanie refraktometru: 14 Brx, po przeliczeniu około 13.5 Blg. Wcześniej przygotowałem starter: ok. 1.5 l - 9 Brx. Przed wlaniem do brzeczki starter odstawiłem w zimne miejsce, żeby trochę drożdże opadły, a potem wylałem część płynu do zlewu. Zostało ok. 0.7 l. Zadawanie drożdży o 20:30: temperatura brzeczki - 19.8 temperatura drożdży - 18.7 Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.5. |
||||||
November 10, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Około 7:00 jeszcze niewidoczna piana, ale CO2 jest już produkowane. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18. Temperatura brzeczki: 16.1-18.5 stopnia. Po kilku godzinach już obfita piana. Temperatura brzeczki: 16.9-18.1 stopnia. | ||||||
November 13, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Fermentacja zakończona? Bardzo dużo drożdży na dnie, znikoma ilość piany. Temperatura piwa: 17.5-18.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5. | ||||||
November 16, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18-18.4. | ||||||
November 17, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19. | ||||||
November 18, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.4-18.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19.5. | ||||||
November 19, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.2-19.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20. | ||||||
November 20, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.3-19.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.5. | ||||||
November 21, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.4-19.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.5. | ||||||
November 22, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 20.2-20.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21. | ||||||
November 23, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 20.9-21.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.5. | ||||||
November 24, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Warkę podzieliłem mniej więcej na pół: 10 l bez dodatków i 10.5 l z 200 g zmiażdżonego i prażonego kakao macerowanego w bourbonie. Oba wiaderka pozostawiłem w temperaturze pokojowej. | ||||||
December 3, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Butelkowanie wersji bazowej. Mało strat. 9.8 l - 4 Blg. Temperatura piwa: 21.6 stopnia. W sekcji "Rozlew" dane podane dla wersji z kakao. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!