PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #102 - Polish IPA

#102 - Polish IPA
October 26, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1156 days ago
    Brewday
  • 1155 days ago
    Fermentation start date
  • 1149 days ago
    Secondary
  • 1149 days ago
    Dry hops date
  • 1147 days ago
    Priming
Updated 1146 days ago

Mash and boil

  • 68.7 %
    Actual mash efficiency
  • 13.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 15.4
    Original gravity BLG
  • 56
    Batch IBU

Fermentation

  • 20.2 liter(s)
    Primary size
  • 4.7 liter(s)
    Boil loss
  • 4
    Post-primary gravity BLG
  • 4
    Final gravity BLG
  • 6.4 %
    ABV
  • 75 %
    Attenuation

Priming

  • 16 liter(s)
    Priming size
  • 289
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 77.2 g
    Priming sugar amount
  • 23 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 October 28, 2021 at 12:39 PM --- --- ---
23.5 l wody do zacierania na 7.4 kg zasypu (w miarę ok).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania nieco za wysoka: 66 stopni.
65 stopni - 45 min, 72 stopnie - 30 min, 78 stopni - 5 min.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 11 l
Wysłodzone: ok. 29 l (temperatura 97.2 stopnia). Zapomniałem zmierzyć ilości cukru, zrobiłem to dopiero w połowie gotowania: 14.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.2 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 26, 2021 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 30 stopni w około 11 minut.

24.9 l brzeczki z osadami, 20.2 l po zlaniu (dużo strat z powodu dziurawego hop spidera). Wskazanie cukromierza: około 15 Blg (25 stopni) -> po korekcie: 15.3 Blg, wskazanie refraktometru: 16 Brx, po przeliczeniu około 15.4 Blg.

Zadawanie drożdży o 20:30:
temperatura brzeczki - 29.6
temperatura drożdży - około 23.4 (pokojowa)

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Założyłem pas grzewczy i izolator z kociołka na fermentor. Temperatura brzeczki: 28.8-30.4 stopnia.
October 27, 2021 PRIMARY --- --- ---
8:00 - Bulka, ale nie widać jeszcze w ogóle piany.
9:30 - Wysoka piana. Drożdże pracują jak szalone.

Temperatura fermentacji: 30.4-30.7 stopnia.
October 28, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 30.1-30.3 stopnia.
October 29, 2021 PRIMARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 30.4-30.6 stopnia.
November 2, 2021 SECONDARY --- --- ---
Temperatura fermentacji: 25.6-29.4 stopnia. Pas grzewczy zdjęty, izolator z kociołka pozostał.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!