PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. wariat
  4. #14 - Dubeltówka czarownika

#14 - Dubeltówka czarownika
March 27, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1372 days ago
    Brewday
  • 1371 days ago
    Fermentation start date
  • 1356 days ago
    Secondary
  • 1356 days ago
    Dry hops date
  • 1350 days ago
    Priming
Updated 1350 days ago

Mash and boil

  • 76.7 %
    Actual mash efficiency
  • 15
    Pre-boil gravity BLG
  • 17.2
    Original gravity BLG
  • 91
    Batch IBU

Fermentation

  • 18 liter(s)
    Primary size
  • 4 liter(s)
    Boil loss
  • 2.8
    Post-primary gravity BLG
  • 2.8
    Final gravity BLG
  • 8.2 %
    ABV
  • 84.6 %
    Attenuation

Priming

  • 16 liter(s)
    Priming size
  • 320
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.6
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 107.8 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 27, 2021 at 9:17 PM 58 C 7 BLG 7
Po mash in
Podniosło się oczywiście okrutnie :D
z tym Ph to właściwie żarty z mojej strony są :D
2 March 27, 2021 at 10:03 PM 64 C 11 BLG ---
Po 20' maltozowej
koszmarnie wysoko :D Trzeba sprawdzić co będzie jeśli zmienić stosunek woda/ziarno tak żeby więcej szło do wysładzania.
Odpaliłem drożdże na mieszadle, nie wiem czy to ma jakikolwiek sens, ale zobaczymy co z tego wyniknie.
Starter na dwie paczki M44 200ml wody + ekstrakt między 15 a 30g :D 12° BLG w każdym razie :D Ekstrakt trzeba sypać przez suchy lejek nie ma to tamto :D
3 March 27, 2021 at 10:59 PM 64 C 15.5 BLG ---
Wydłużyłem o 40min Maltozową bo zatyka, przemyłem sitko i jakoś idzie ... 30min przed końcem (nowym)
4 March 27, 2021 at 11:28 PM 64 C 16.5 BLG ---
Po maltozowej
5 March 28, 2021 at 12:19 AM 72 C 17 BLG ---
Po Dekstrynującej (wydłużonej o 10min)
Więcej niż 17°Blg to się chyba nie da z tego wyciągnąć… ciekaw jestem ostatecznego efektu…

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 29, 2021 PRIMARY --- 17.6 C 15.6 C
Ciut się przypaliło, mam nadzieję bez specjalnie negatywnych efektów. Trochę karmelu… może będzie próbować skontrować goryczkę… nie da rady :D

Ruszyło… lag między 24 a 36h.
April 7, 2021 PRIMARY 2.8 BLG 18.4 C ---
Tam już oczywiście po robocie, ale jeszcze stoi bo … bo tak. Podnoszę temperaturę co dzień dwa o 0,1°C w okolicy weekendu odboiorę drożdże być może zmierzę blg i oficjalnie przejdę na cichą. :D


ABV 8.2% Odfermentowanie 84.6%
April 12, 2021 SECONDARY 2.8 BLG 18.8 C ---
Dodałem chmiel, jest niedziela w nocy, rozlew zaplanowany na sobotę po południu.


ABV 8.2% Odfermentowanie 84.6%
April 16, 2021 SECONDARY 1.9 BLG 18.8 C ---
Refraktometr 8 :> Ale próbka taka dupna z talerza…

Zasadniczo odebrałem chmieliny pierwszą flaszkę przynajmniej.


ABV 8.7% Odfermentowanie 89.5%
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!