PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. docentp PRO
  4. #10 - Polskie Ale

#10 - Polskie Ale
February 6, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1418 days ago
    Brewday
  • 1417 days ago
    Fermentation start date
  • 1402 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1393 days ago
    Priming
Updated 1387 days ago

Mash and boil

  • 85.1 %
    Actual mash efficiency
  • 10.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 11.2
    Original gravity BLG
  • 31
    Batch IBU

Fermentation

  • 19 liter(s)
    Primary size
  • 5 liter(s)
    Boil loss
  • 18.8
    Post-primary gravity BLG
  • 3.9
    Final gravity BLG
  • 4 %
    ABV
  • 66 %
    Attenuation

Priming

  • 18.8 liter(s)
    Priming size
  • 210
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.6
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 122.6 g
    Priming sugar amount
  • 12 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 6, 2021 at 7:03 PM 65 C --- ---
Start zacierania
2 February 6, 2021 at 7:03 PM 64 C --- 5.2
Dodane 6ml kwasu mlekowego do obniżenia pH do 5,2
3 February 6, 2021 at 7:22 PM 73 C --- ---
Druga przerwa
4 February 6, 2021 at 8:08 PM 78 C --- ---
Ostatnia przerwa test jodyna, ok

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 7, 2021 PRIMARY --- 15 C 22 C
zadane zrehydratyzowane drożdże przy temp 15st
February 8, 2021 PRIMARY --- 17.6 C 22 C
rano lekka piana, po południu bulgota
February 15, 2021 PRIMARY 3.9 BLG 18.9 C 23 C
lekka piana + drożdże u góry, BRIX=6,8 to BLG=3,9. Schładzamy poniżej 10, a najlepiej 6st
February 22, 2021 PRIMARY 3.8 BLG 11 C 23 C
zlewam na cichą, u góry lekka piana i pływają drożdże
February 23, 2021 SECONDARY --- 6.7 C 22 C
schładzam piwo aby pozostałe drożdże osiadły, ok 7 dni
February 26, 2021 SECONDARY --- 6 C 22 C
schłodzone w miarę klarowne
March 1, 2021 SECONDARY --- 12 C ---
lekko podwyższam temperaturę aby dodać żelatynę do sklarowania ostatecznego i aby można było go ponownie schłodzić. Dodane 4g żelatyny na ok 100ml wody (90st) rozpuszczone, schłodzone i dodane do piwa.
March 2, 2021 SECONDARY --- 7.3 C 22 C
chłodzę do sklarowania przez dwa dni
March 3, 2021 SECONDARY --- 7.2 C ---
gotowe do rozlewu
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!