PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Michał Daniłowski
  4. #2 - Noc poślubna #2

#2 - Noc poślubna #2
March 21, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1692 days ago
    Brewday
  • ---
    Fermentation start date
  • 1664 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1651 days ago
    Priming
Updated 1650 days ago

Mash and boil

  • 80.5 %
    Actual mash efficiency
  • ---
    Pre-boil gravity
  • 15.8
    Original gravity BLG
  • 21
    Batch IBU

Fermentation

  • 24 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 6.5
    Post-primary gravity BLG
  • 6.5
    Final gravity BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 60.2 %
    Attenuation

Priming

  • 25 liter(s)
    Priming size
  • 304
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.9
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 121.7 g
    Priming sugar amount
  • 23 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 22, 2020 at 3:57 PM 70 C --- ---
Zacieranie 70 min w około 70-71C.

Słody jasne i karmelowe wrzucone na całe zacieranie.

Na 30 minut zacierania:
- Prażona pszenica
- Carafa I Special

Na 5 minut zacierania:
- Carafa I

Zrobiłem tak aby uzyskać jak najmniej paloności z palonych słodów. Pszenica prażona i carafa I special są pozbawine łuski więc z tego co wyczytałem nie wnoszą dużo paloności a głównie kawowe i czekoladowe nuty. Carafa I dałem na sam koniec głównie dla barwy.

Podgrzałem do ok 79C i zacząłem wysładzanie.
Woda do wysładzania pH około 5.6

Brzeczka przednia : 16.5 BLG
Brzeczka ostatnia : 11 BLG

Czas wysładzania : 1h

Na ostatnie 10 minut gotowania ok 3g pożywki Wyeast (sypane na łyżeczkę na oko).

Solidne napowietrzenie.
Zadana prawie cała gęstwa London Ale III po Noc Poślubna #1.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 22, 2020 PRIMARY 15.8 BLG --- 17 C
Następnego dnia rano fermentuje jak szalone.
Temperatura na sterowniku była. w nocy ustawiona na 17 stopni z założeniem, że będzie 16-17.
Jednak następnego dnia było na sterowniku 17.7C więc pewnie produkuje ciepło.

Ustawiłem sterownik na 16.3C.
Zostawiam na tydzień.
March 28, 2020 PRIMARY --- --- 19 C
April 18, 2020 PRIMARY 6.1 BLG 22 C ---
Nie pamiętam przez ile czasu ale chyba jakieś 2 tygodnie w temperaturze ok 22,5.

Przelane na cichą - 24l.

Temperatura na sterowniku zmniejszona do 15.

Cicha prawdopodobnie będzie przez 2 tygodnie.
May 1, 2020 SECONDARY 6.5 BLG 14 C 14 C
2 tygodnie cichej w ok 14-15 st.
May 1, 2020 SECONDARY 6.5 BLG 2 C 1.5 C
Cold crash niestety tylko 8h. Zeszło prawie do +1 st C.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!