PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Żytni Stout z ziarnami kakaowca

Żytni Stout z ziarnami kakaowc...

0
  • 15.2
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 6.3 %
    ABV
  • 36.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dry Stout
    Styl
  • plessbrew
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
48 C 15 min
67 C 60 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
36.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2.5 kg 37.9% 85 % 7
Ziarno Weyermann - Rye Malt 2 kg 30.3% 85 % 7
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 15.2% 80 % 20
Ziarno Carafa III 0.5 kg 7.6% 70 % 1034
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.3 kg 4.5% 20 % 493
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.3 kg 4.5% 71 % 600
Suma 6.6 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Ziarna kakaowca 150 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Ziarna kakaowca kruszone, prażone w piekarniku 100C, 10 min.
    Odtłuszczone na papierze. Macerowane w rumie.
    1 lut 2019, 16:35

Dyskusja