PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Żytni Stout z ziarnami kakaowca

Żytni Stout z ziarnami kakaowc...

0
  • 15.2
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 6.3 %
    ABV
  • 36.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dry Stout
    Styl
  • plessbrew
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
48 C 15 min
67 C 60 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
36.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2.5 kg 37.9% 85 % 7
Ziarno Weyermann - Rye Malt 2 kg 30.3% 85 % 7
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 15.2% 80 % 20
Ziarno Carafa III 0.5 kg 7.6% 70 % 1034
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.3 kg 4.5% 20 % 493
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.3 kg 4.5% 71 % 600
Suma 6.6 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Ziarna kakaowca 150 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Ziarna kakaowca kruszone, prażone w piekarniku 100C, 10 min.
    Odtłuszczone na papierze. Macerowane w rumie.
    1 lut 2019, 16:35

Dyskusja