PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wrona American Pale Ale Classic

Wrona American Pale Ale Classi...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 50 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4 kg 61.5% 75 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 15.4% 75 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 7.7% 75 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.2% 75 % 3
Ziarno Carahell 0.4 kg 6.2% 77 % 26
Ziarno płatki ryżowe 0.2 kg 3.1% 50 % 2
Suma 6.5 kg

Chmiele

54 IBU

Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 60 g 60 min 7.6 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 30 g 5 min 10 %
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %
Whirlpool Mosaic 20 g 0 min 10 %
Na zimno Citra 50 g 2 dni 12 %
Na zimno Mosaic 50 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
fm 52 Ale Płynne 800 ml ---

Notatki

  • Warka z 28.04.2018
    Zrobiony starter 3 dni wcześniej 1.5 litra.
    Po gotowaniu 15 BLG ale ze względu na duże straty zrobione 18 litrów 12 BGL.
    Wirlflock pół tabsa na 5 minut.
    Dodano 2 g gipsu.
    Carachel dodany na 40 minut zacierania.
    Duże straty z chmielenia, trzeba poprawić filtrację po gotowaniu.
    Fermentacja zaczęta w 16.5 stopni po 12 godzinach podniesiona na 17 i trzymana między 17-18 c na sterowniku.
    5.05.2019 - 2 blg, po próbie profil czysty bez zakażenia. kolejne mierzenie w śr i prawdopodobnie na cichą aby pobrać gęstwę i do chmielić.
    9.05.2019 -zlane na cichą 2 blg.
    13.05.2019- dodane 50 g citry i 50 g chinook na zimno.
    15.05.2019 cold crash i 16 butelka.
    Dodane 104 g glukozy i do 6 butelek po 20 ml kawy na zimno przy rozlewie
    28 kwi 2019, 11:14

Dyskusja