PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier z kardamonem

Witbier z kardamonem

0
  • 14.3
    Gęstość BLG
  • 16
    IBU
  • 5.9 %
    ABV
  • 4.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • rozibest
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 79 %
    Wydajność zacierania
  • 2.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 20 min
64 C 80 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 33.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 16.7% 81 % 6
Ziarno Płatki pszeniczne 2 kg 33.3% 60 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 8.3% 60 % 3
Ziarno Słód Diastatic Castle Malting 0.5 kg 8.3% 85 % 4
Suma 6 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.28 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 28 g 60 min 4.38 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 15 min 4.38 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM23 Magiczny ogród Pszeniczne Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy curacao 20 g Gotowanie 8 min
Dodatek smakowy skórki suszone słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 8 min
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 8 min
Przyprawa kardamon 10 g Gotowanie 8 min
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 12 min
Inne łuska ryżowa 200 g Zacieranie ---
Inne vitamina c 4 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Na wszelki wypadek przetrzymać płatki pszenne i owsiane w 10l w temp. ok. 66-70st.C przed procesem zacierania.
    9 kwi 2022, 13:44

Dyskusja