PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier v.1

Witbier v.1

1
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 14
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • kaaba7
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.2 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2 kg 40.8% 70 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 10.2% 70 % 5
Ziarno Viking Munich Malt 0.3 kg 6.1% 70 % 18
Ziarno Płatki pszeniczne 2 kg 40.8% 70 % 3
Cukier glukoza 0.1 kg 2% --- % ---
Suma 4.9 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 20 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Pszeniczne Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Skórka słodkiej pomarańczy 100 g Gotowanie 10 min
Przyprawa kolendra zmielona 8 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy utarty imbir 8 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Zacieranie:
    płatki 20 minut w 70 stopniach w 10 l wody
    wsypanie słodów, dolanie 7 litrów zimnej wody
    55 stopni - 20 minut
    64 stopni - 30 minut
    70 stopni - 30 minut
    76 mashout

    wysładzanie wodą o temp 78 stopni. do wysładzania użyłem 15 litrów wody
    Problemy z filtracją,zmiana metody filtracji i przez to bardzo słaba wydajność.
    18 lis 2018, 20:28

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


KA
Po miesiącu leżakowania w butelce nie daje się odróżnić od Witbiera z Kormorana. Bardzo dobry witbier mi wyszedł!
kaaba7    2036 dni temu