PL | EN
PL | EN
Przepisy publiczne
- Pulpit
- Przepisy publiczne
- Witbier - Twój Browar
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
25.3 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
10Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
4.8 L / kgStosunek wody do ziarna
-
12 LIlość wody do zacierania
-
14.5 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
52 C | 20 min |
63 C | 60 min |
72 C | 25 min |
78 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
WITBIER - TWÓJ BROWAR
Slawekf dodano 1361 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
11 BLG
4.4% ABV
2.4 SRM
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Heidelberg | 2 kg 54.1% | 85 % | 2 |
Ziarno | Pszeniczny | 0.5 kg 13.5% | 85 % | 4 |
Dodatek | Pszenica niesłodowana | 1 kg 27% | 80 % | 3 |
Dodatek | Płatki owsiane | 0.2 kg 5.4% | 85 % | 3 |
Suma | 3.7 kg |
Chmiele
14 IBU
Balans goryczy 0.32 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 30 g | 60 min | 4 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Mangrove Jack's - Belgian Wit M21 | Pszeniczne | Suche | 10 g | Mangrove Jack's |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Przyprawa | Kolendra | 15 g | Gotowanie | 10 min |
Przyprawa | Skórka Curacao | 15 g | Gotowanie | 10 min |
Notatki
-
Pszenicę skleikować - wsypać do 5 litrów wody i zagotować, cały czas mieszając. Gotować 5 minut.
Skleikowaną pszenicę wlać do garnka zaciernego. Dolać 10 litrów wody i podnieść temperaturę do 54 st. C. Wsypać słody i płatki owsiane. Przeprowadzić zacieranie. Wysładzać 14 l wody w temp. 78 st. C.
Fermentacja burzliwa: 18-21 st. C przez 10-14 dni.
Butelkowanie: Butelkować z użyciem 8g glukozy na 1 l. piwa
22 kwi 2018, 09:12