PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier - Twój Browar

Witbier - Twój Browar

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 20 min
63 C 60 min
72 C 25 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
2.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Heidelberg 2 kg 54.1% 85 % 2
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 13.5% 85 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 1 kg 27% 80 % 3
Dodatek Płatki owsiane 0.2 kg 5.4% 85 % 3
Suma 3.7 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's - Belgian Wit M21 Pszeniczne Suche 10 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 15 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka Curacao 15 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Pszenicę skleikować - wsypać do 5 litrów wody i zagotować, cały czas mieszając. Gotować 5 minut.
    Skleikowaną pszenicę wlać do garnka zaciernego. Dolać 10 litrów wody i podnieść temperaturę do 54 st. C. Wsypać słody i płatki owsiane. Przeprowadzić zacieranie. Wysładzać 14 l wody w temp. 78 st. C.
    Fermentacja burzliwa: 18-21 st. C przez 10-14 dni.
    Butelkowanie: Butelkować z użyciem 8g glukozy na 1 l. piwa
    22 kwi 2018, 09:12

Dyskusja