PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier Bustrycański

Witbier Bustrycański

0
  • 13.1
    Gęstość BLG
  • 13
    IBU
  • 5.3 %
    ABV
  • 4.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Klemens
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 2.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
18 C 30 min
44 C 60 min
55 C 15 min
62 C 25 min
72 C 30 min
78 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (3-6 EBC) 2.5 kg 35.7% 65 % 4
Ziarno Słód pilzneński 3-5 EBC Weyermann 3.5 kg 50% 65 % 4
Dodatek Płatki owsiane 0.6 kg 8.6% 60 % 4
Dodatek Płatki orkiszowe 0.4 kg 5.7% 60 % 4
Suma 7 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.25 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 7 g 40 min 15.4 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 15 g 5 min 10.5 %
Na zimno Citra 10 g 35 dni 13.6 %
Dodane podczas zlewania na cichą
Na zimno Cascade 10 g 35 dni 7 %
Dodane podczas zlewania na cichą

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Drożdże FM20 Białe walonki Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile
Starter
Drożdże w fiolce (40ml) plus brzeczka 8.5 BLG (~1000ml)

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Curaco 20 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Suszona skórka słodkiej pomarańczy 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Trawa cytrynowa 10 g Gotowanie 10 min

Dyskusja