PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
  • 15.4
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 6.5 %
    ABV
  • 3.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • wbrozyna
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 60 min
68 C 90 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 38.3% 81 % 4
Ziarno Biscuit Malt 0.1 kg 1.7% 79 % 45
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 12.2% 85 % 4
Dodatek Płatki pszeniczne 2 kg 34.8% 85 % 3
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 8.7% 85 % 3
Cukier cukier 0.25 kg 4.3% 100 % 0
Suma 5.75 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 15 g 90 min 6 %
Gotowanie Cascade 15 g 15 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Belgian Witbier Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne cukier 250 g Gotowanie 90 min
Dodatek smakowy kminek rozgnieciony 0.5 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy kolendra 7.5 g Gotowanie 10 min
Inne łyżka mąki 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy skórka pomarańczy 50 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy kolendra 7.5 g Gotowanie 3 min
Dodatek smakowy skórka pomarańczy 50 g Gotowanie 3 min

Notatki

  • płatki kleikować 66 st.C - 30 min, 100 st.C - 10 min
    kleik wrzucić w temp. 68 st.C i trzymać 90 min w opadającej temperaturze do 60 st.C.
    15 cze 2017, 20:52

Dyskusja