PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
  • 15.4
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 6.5 %
    ABV
  • 3.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • wbrozyna
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 60 min
68 C 90 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 38.3% 81 % 4
Ziarno Biscuit Malt 0.1 kg 1.7% 79 % 45
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 12.2% 85 % 4
Dodatek Płatki pszeniczne 2 kg 34.8% 85 % 3
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 8.7% 85 % 3
Cukier cukier 0.25 kg 4.3% 100 % 0
Suma 5.75 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 15 g 90 min 6 %
Gotowanie Cascade 15 g 15 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Belgian Witbier Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne cukier 250 g Gotowanie 90 min
Dodatek smakowy kminek rozgnieciony 0.5 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy kolendra 7.5 g Gotowanie 10 min
Inne łyżka mąki 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy skórka pomarańczy 50 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy kolendra 7.5 g Gotowanie 3 min
Dodatek smakowy skórka pomarańczy 50 g Gotowanie 3 min

Notatki

  • płatki kleikować 66 st.C - 30 min, 100 st.C - 10 min
    kleik wrzucić w temp. 68 st.C i trzymać 90 min w opadającej temperaturze do 60 st.C.
    15 cze 2017, 20:52

Dyskusja