PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 3.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • wilqdgc
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 8 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 10.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 60 min
65 C 90 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 0.8 kg 38.3% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.26 kg 12.4% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.2 kg 9.6% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.7 kg 33.5% 85 % 3
Ziarno Biscuit Malt 0.03 kg 1.4% 79 % 45
Cukier Glukoza 0.1 kg 4.8% 90 % 5
Suma 2.09 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.21 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 5.4 g 15 min 4 %
Gotowanie Cascade 5.8 g 90 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Gozdawa Classic Belgian Witbier Pszeniczne Suche 20 g Gozdawa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kminek 0.2 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Kolendra indyjska 2.7 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra indyjska 2.7 g Gotowanie 3 min
Przyprawa Skórka pomarańczy 25 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka pomarańczy 25 g Gotowanie 3 min
Inne Mąka 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Kleikowanie płatków:
    30 minut w 66 stopniach
    10 minut w 100 stopniach

    Kopia przepisu http://www.wiki.piwo.org/Witbier,_Piotr_Wypych_(coder)
    13 maj 2017, 10:48

Dyskusja