PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier #5

Witbier #5

0
  • 10
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 4 %
    ABV
  • 2.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • WitekJ
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.15 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
72 C 30 min
76 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
2.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 52.6% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 1.4 kg 36.8% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 10.5% 85 % 3
Suma 3.8 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 5.6 g 55 min 7.1 %
Gotowanie English Golding 10 g 55 min 4.8 %
Gotowanie Simcoe 6 g 55 min 13.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Gozdawa Classic Belgian Witbier Pszeniczne Suche 10 g Gozdawa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy curacao 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Płatki pszeniczne i owsiane kleikuje w 7 l ciepłej wody, podgrzewam wolno do wrzenia i gotuję ok 10 min ciągle mieszając.
    Do kleiku dolewam 5 l zimnej wody i wsypuję słód, temperaturę ustalam na poziomie 63*C i utrzymuję ją przez 60 minut.
    25 cze 2017, 09:15

Dyskusja