PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier 2023

Witbier 2023

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 14
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 3.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Tomek88
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 82 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 15 min
63 C 85 min
77 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 1.7 kg 34% 80.5 % 4
Ziarno Viking Pilsner malt 0.5 kg 10% 82 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 2 kg 40% 60 % 3
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 0.8 kg 16% 82 % 5
Suma 5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.28 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 27 g 60 min 4.2 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 10 g 10 min 4.2 %

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra 7 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy skórka gorzkiej pomarańczy 15 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy zest z 1 pomarańczy 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • WODA:
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XX9SX1M

    10 litrów wody w temp 70/72 -> kleikowanie 2 kg płatków pszennych (15 minut)
    Dolewam 5 litrów zimnej wody, dodaje sole i kwas -> wsypuje słody i ustalam temp na 55'C

    pH po dodatku 5 ml kwasu = 5,64 -> Dodaje dodatkowe 1,5 ml kwasu -> pH = 5,45 ph

    BRZECZKA PRZEDNIA: ok 25 litrów o ekstrakcie 11,4 BLG

    BUTELKOWANIE:
    25.08.2023 - 152 g cukru na 19,5 litra piwa
    6 sie 2023, 23:59

Dyskusja